Czasami spotykam się z opinią, że skoro jestem zafiksowana na kulinaria to nasze posiłki pewnie z a w s z e są takie finezyjne. Guzik prawda. Nie znoszę ograniczeń, wciskania w pewne wyimaginowane ramy i wyobrażenia. Z tego też powodu…

Sos mojo rojo z ziemniakami to jedno z dań (przystawek), którym będąc na Wyspach Kanaryjskich objadałam się dosłownie dwa razy dziennie. To pyszne połączenie intensywnego, kremowego sosu i delikatnych ziemniaków jest niezrównane w swojej prostocie. Intensywność koloru zależy przede wszystkim…

Sos koperkowy w sezonie wiosennym oraz letnim robię dość często ze względu na jego delikatność i smak, który idealnie współgra m.in. z sezonowymi warzywami oraz rybami. Jego aksamitna konsystencja uzupełnia rozmaite faktury barwnych warzyw, a aromat wprawia w iście wiosenny,…

Wywodzący się z Hiszpanii (konkretnie z Andaluzji) klasyczny pomidorowy chłodnik salmorejo to ekspresowy (nawet nie wymaga gotowania!) i bardzo smaczny sposób na letnie orzeźwienie, które jednocześnie okaże się na tyle sycące, że z powodzeniem zastąpi lekki obiad. Piękną barwę zawdzięcza pomidorom,…

Lody o smaku popularnego deseru Eton mess (pl. bałagan w Eton) chodziły za mną od początku tego sezonu truskawkowego. Dopiero pod sam koniec wygospodarowałam chwilę, by je przygotować i natychmiast pożałowałam, że ociągałam się z tym tak długo. Mimo, że…

Sałatki lubię przede wszystkim za to, że smakują przepysznie w rozmaitych wariacjach przez cały rok. Można je zrobić praktycznie ze wszystkiego, a zdecydowana większość z nich również pięknie i bardzo efektownie wygląda. Letnim faworytem jest u mnie sałatka z bobu…