Sałatki lubię przede wszystkim za to, że smakują przepysznie w rozmaitych wariacjach przez cały rok. Można je zrobić praktycznie ze wszystkiego, a zdecydowana większość z nich również pięknie i bardzo efektownie wygląda. Letnim faworytem jest u mnie sałatka z bobu z fetą i malinami, którą wzbogacam o dodatek aromatycznej i orzeźwiającej mięty. Ta ostatnia wraz z bobem tworzą parę doskonałą szczególnie w towarzystwie soczystych malin.
Składniki (ok 2-4 porcje):
- 500 g ugotowanego bobu
- 1 szkl świeżych malin
- 200 g sera feta
- pęczek świeżej mięty
- pieprz czarny
Bób obierz z łupinek, następnie wymieszaj go z malinami, pokruszoną fetą, listkami mięty oraz pieprzem i już.
Sugestie: Proporcje poszczególnych składników dostosuj do własnych preferencji. Sałatka świetnie smakuje solo w ramach śniadania, lunchu lub lekkiej kolacji. Będzie też pasować do grillowanego lub pieczonego mięsa (z naciskiem na grillowane).
Wersja light: Użyj fety z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wydrukuj
