Sezon dyniowy rozpocznie się lada moment, gdzieniegdzie można już natknąć się na te uniwersalne owoce, a większość ich miłośników pewnie przebiera nogami, by upichcić z nich coś pysznego jak najszybciej. Dla tych, którzy dynię już dorwali i dla tych, którym…
Zdecydowanie bardziej lubię zajadać się kalafiorem surowym, niż ugotowanym (no dobra, wyjątek może stanowić taki okraszony bułką tartą i masełkiem z odrobiną cukru oraz soli). Surowy kalafior jest przyjemnie chrupiący, pełen smaku i doskonale łączy się z wieloma uzupełniającymi składnikami.…
Czasami spotykam się z opinią, że skoro jestem zafiksowana na kulinaria to nasze posiłki pewnie z a w s z e są takie finezyjne. Guzik prawda. Nie znoszę ograniczeń, wciskania w pewne wyimaginowane ramy i wyobrażenia. Z tego też powodu…
Sos mojo rojo z ziemniakami to jedno z dań (przystawek), którym będąc na Wyspach Kanaryjskich objadałam się dosłownie dwa razy dziennie. To pyszne połączenie intensywnego, kremowego sosu i delikatnych ziemniaków jest niezrównane w swojej prostocie. Intensywność koloru zależy przede wszystkim…
Sos koperkowy w sezonie wiosennym oraz letnim robię dość często ze względu na jego delikatność i smak, który idealnie współgra m.in. z sezonowymi warzywami oraz rybami. Jego aksamitna konsystencja uzupełnia rozmaite faktury barwnych warzyw, a aromat wprawia w iście wiosenny,…
Wywodzący się z Hiszpanii (konkretnie z Andaluzji) klasyczny pomidorowy chłodnik salmorejo to ekspresowy (nawet nie wymaga gotowania!) i bardzo smaczny sposób na letnie orzeźwienie, które jednocześnie okaże się na tyle sycące, że z powodzeniem zastąpi lekki obiad. Piękną barwę zawdzięcza pomidorom,…
