Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Biszkopt Jasny


Biszkopt jasny to nieodłączny element tortów, za którymi przepadam (szczególnie przygotowywać :)). Lekki, puszysty i jeszcze nie było sytuacji, w której by mi się nie udał nawet pomimo otwierania drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia, by sprawdzić, czy to już lub też po uchyleniu drzwiczek, aby się ostudził. Dla mnie to biszkopt idealny, ponieważ jest przesmaczny, bezproblemowy i uniwersalny. 

Składniki na biszkopt jasny:

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę łyżką lub szpatułką robiąc to bardzo ostrożnie, aż do całkowitego połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia form i piecz w 180C przez ok 20-30 minut. 


Sugestie: Po ok 15 minutach pieczenia sprawdź na jakim etapie jest ciasto (lekko poruszając formą, by zobaczyć jak bardzo jest płynne w środku lub po prostu wbijając patyczek). Jeśli biszkopt chcesz upiec w dużej prostokątnej formie najprawdopodobniej będziesz go piec krócej, tj. ok 15 minut. Jeśli natomiast pieczesz go w tortownicy o średnicy np. 20cm wtedy czas pieczenia to ok 20, a 30 minut. 
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Czy biszkopt mogę przygotować z wyprzedzeniem dzień wcześniej?
Odpowiedź: Tak, po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt zawiń w folię spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
10 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Justyna Żak

ślicznie Ci wyszedł:)

Dom z mozaikami

Ależ wysoki wyrósł, no i ta struktura po przekrojeniu- wygląda na niebo w gębie :o)

[…] na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. Upiecz go na dzień przed zrobieniem masy i całej reszty. Dzięki temu wszystko będzie na […]

[…] Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny.  […]

Anna :P

Bez zakalca, więc warto zapamiętać przepis.

[…] na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. Ciasto na biszkopt podzieliłam na dwie części i piekłam je w dwóch […]

[…] Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. […]

[…] Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny.  […]

[…] Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny. […]

magia

mi też ładnie wyrósł. dobry przepis 🙂