Szarlotka królewska z bitą śmietaną powstała w przypływie tęsknoty za ciastami, które przypominają te letnie, lekko schłodzone, najlepiej smakujące prosto z lodówki. Lekkie, owocowe i pyszne. W dodatku proste, więc bez problemu przygotujesz je samodzielnie.
Składniki na biszkopt znajdziesz w poście Biszkopt Jasny.
Składniki na warstwę z jabłek:
- ok 2 kg jabłek
- 2 galaretki cytrynowe
Obrane jabłka zetrzyj na dużych oczkach tarki. Wrzuć do garnka i pod przykryciem na małym lub średnim ogniu podgrzewaj co pewien czas mieszając do czasu, aż jabłka będą się rozpadać i wyraźnie zmiękną. Gdy tak się stanie wmieszaj w nie galaretki (sam proszek, bez rozrabiania z wodą) i pozostaw do ostudzenia.
Składniki na warstwę bitej śmietany:
- 300 ml płynnej kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
Kremówkę ubij bikserem z serkiem i cukrem na jednolitą puszystą masę.
Na ostudzony biszkopt wyłóż ostudzone jabłka wymieszane z galaretkami. Na nie od razu wyłóż kremową bitą śmietanę. Włóż do lodówki w celu schłodzenia.
Sugestie: Wierzch obsyp startą czekoladą lub udekoruj polewą czekoladową.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
