Lubię proste smaki, czasami aż do przesady. Dlaczego? Przepadam za kromką jasnego pieczywa (koniecznie takiego pokrojonego przeze mnie, gdy jeszcze chrupiąca, złocista i lśniąca skórka odpryskuje na boki…) jedynie z dodatkiem gęstego, pikantnego ketchupu i świeżych ziół. Uwielbiam zajadać się pomidorami z dodatkiem ketchupu i ziół prowansalskich. Dawniej, tj. na pierwszym roku studiów 1 butelka ketchupu wystarczała mi na ok tydzień (teraz są to ok 4 tygodnie). Jak widzisz, jestem ketchupoholikiem. Z racji tego, zawsze staram się wybierać takie, które posiadają jak najmniej szkodliwych dodatków i innych zupełnie niepotrzebnych udziwnień – zdrowie najważniejsze! Z nadmiaru pomidorów (dzięki Adam!), doszło nawet do tego, że sama pokusiłam się o zrobienie domowego ketchupu. Efektem byłam pozytywnie zaskoczona, a moje pierwsze słowa, tuż po spróbowaniu tego ketchupu brzmiały mniej więcej tak: „kurczę, ten jest lepszy niż kupny!”. Dodatkowy komentarz uważam za zbędny.
- 1kg pomidorów
- 3 cebule
- 2 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki octu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
- szczypta cynamonu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- szczypta płatków chilli
- 1 liść laurowy
czekam na sezon pomidorowy. w tym roku ketchupu narobię, że hej!
Też jestem fanką ketchupu, mogłabym jeść go litrami 🙂 ale własnego jeszcze nie robiłam…
rzadko jadam ketchup, może dlatego że ten kupny smakuje tak sobie. Wezmę Twój przepis i spróbuję własnego wyrobu!
Pozdrawiam niedzielnie
Monika
Też ostatnio robiłam domowy ketchup, troszkę inaczej, ale Twój przepis też jest ciekawy 🙂
Moje dzieci uwielbiają ketchup,a taki domowy to rewelacja.
Dodałabym jeszcze, że bezpośrednio pod skórką jest najwięcej witaminek, które po usunięciu skórki po części usunął się wraz ze skórką ;).
A przepis na keczup jak widać bardzo prosty, sama chyba taki zrobię! 🙂
Ja z kolei kupny ketchup używam zazwyczaj tylko, gdy chcę "zabić" smak jakiejś potrawy 😉
[…] pomidora zielonego groszku itp. Takie ziemniaki możesz podać z ulubionym gęstym sosem, ketchupem z pomidorów, ketchupem z papryki lub majonezem. Danie możesz podać tylko z bukietem sałat lub też np. z […]
[…] 1 łyżka ketchupu […]
[…] 2 łyżki ketchupu […]
[…] 4 łyżki ketchupu […]
[…] 2 łyżki ketchupu […]
[…] zrumieni. Sugestie: Pizzę podawaj ze świeżymi ziołami (u nas bazylia) i oliwą lub domowym ketchupem. Otręby możesz zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi, bułką tartą, kaszą manną lub […]