Ryba w Sosie Pomarańczowym z Goździkami i Kardamonem

Co powiesz na rybę pachnącą i smakującą, niczym soczysta pomarańcza? Przepis na nią jest banalny, za to efekt zachwycająco nietuzinkowy, a przy tym danie jest z tych lekkich, a jednocześnie sycących. Cytrusowy aromat i smak ryby jest również odpowiednio podkręcony przez goździki i kardamon w kryształkach, które tworzą prawdziwie zaskakującą całość. Nawiasem mówiąc kardamon podobnie jak cynamon w kryształkach, który wykorzystałam do upieczenia ciasteczek cynamonowych jak Cini Minis jest niesamowicie wydajny i aromatyczny! Wystarczy szczypta, aby danie nabrało magicznego aromatu i smaku. To, co mi się podoba w tych kryształkach poza ich wydajnością, intensywnym smakiem oraz zapachem to fakt, że nie pozostaje po nich żaden osad, gdyż całkowicie się rozpuszczają. Wracając jednak do potrawy, to dodatkowo jej kolorystyka jest prawdziwie wiosenna i optymistyczna, dlatego ta właśnie ryba w sosie pomarańczowym ułożona na szerokich pasmach makaronu z warzywami jest moim typem na zimową nostalgiczną szaro – burość. A jaki jest Twój typ na zimę?

Składniki na przyrządzenie ryby na dwie porcje:

• 2 filety białej ryby
• 1/2 szkl mleka
• 1/2 litra soku pomarańczowego
• sól
• pieprz
• kilka goździków
• plasterki z jednej pomarańczy
• kilkanaście kryształków kardamonu