Przyznam, że podobała mi się kolorystyka tego obiadu równie bardzo jak jego smak. Kurczak w migdałach jest bardzo delikatny i świetnie współgra z ziemniaczanym purée oraz zasmażanymi buraczkami. Za sprawą polania filetów miodem tuż przed ich podaniem zyskują one niesamowity smak w połączeniu z chrupiącymi migdałami, które dodatkowo są apetycznie złociste. Na początku nie byłam pewna, czy połączenie słodyczy migdałowego kurczaka z burakami będzie odpowiednie, jednak wystarczył jeden kęs, by przekonać się o słuszności tego eksperymentu… i zjeść podwójną porcję…
Składniki na dwie porcje kurczaka w migdałach:
- 2 filety kurczaka
- 1 jajko
- sól
- 150g płatków migdałowych
Filety umyj, lekko roztłucz i zanurzaj je w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli. Następnie obtocz je w migdałach i smaż z obu stron na średnim ogniu, aż będą złociste.
Podawaj oblane odrobiną miodu w celu dopieszczenia kubków smakowych.
Składniki na amarantowe purée ziemniaczane na 2 porcje:
- 4 duże ziemniaki
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru
- sok z buraków
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, następnie zmiażdż na purée i dodaj do nich masło, śmietanę, sól, pieprz oraz cukier. Stopniowo dolewaj też soku z buraków, mieszając co chwilę całość na jednolitą masę o satysfakcjonującej Cię intensywności amarantu.
Składniki na zasmażane buraczki dla dwóch osób:
- 4 buraki
- 1 ząbek czosnku
- 3/4 łyżki octu
- 3/4 łyżki cukru
- sól
- pieprz
- 60g masła
- 1 mała cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
Obrane buraki ugotuj, aż będą miękkie. Gotowe zetrzyj na dużych oczkach na tarce i wymieszaj w przeciśniętym przez praskę czosnkiem, octem, cukrem, solą oraz pieprzem. Na patelni podsmaż na maśle drobno pokrojoną cebulę. Następnie wsyp mąkę, podsmaż jeszcze przez chwilę i dodaj buraki. Podgrzewaj cały czas mieszając je do momentu zgęstnienia.
Sugestie: Do buraczków możesz również dołożyć łyżkę lub dwie gęstej śmietany oraz kminek, jeśli go lubisz.
Pytanie: Jak szybko obrać gotowane buraki?
Odpowiedź: Zaraz po ugotowaniu przelej je zimną wodą i od razu zacznij obierać.
Pytanie: Co zrobić, żeby ziemniaki podczas gotowania nie wykipiały?
Odpowiedź: Do wody dodaj 2 lub 3 łyżki masła.
Inne porady dotyczące przyrządzania kurczaka oraz ziemniaków znajdziesz w poście:
Wydrukuj
pyszna kolorystyka. sposób podania również 🙂
Ale masz ładną serwetkę z aniołkiem! 🙂
te amarantowe puree… jeju, interesujący pomysł ;]
tak kolorowe danie przemawia do wyobraźni ;]
to nie był dobry pomysł żeby wchodzić na Twój blog z samego rana – od razu zrobiłam się strasznie głodna 😀
Jakie pyszności! I jak kolorowo, ślicznie:))
Pozdrowienia:)
ooo..to jest to na co mam dziś ochotę!super wykonanie jak zwykle!:)
pozdrowienia!
Just
Paulo, ja uwielbiam takie jedzenie! I buraczki zasmażane i migdały, pyszności! Pozdrawiam cieplutko!
Pysznie! Wesołych Świąt!
Hi Paula,
Merry Christmas to you and your family!
Have a great time,
Ildy
"Pytanie: Co zrobić, żeby ziemniaki podczas gotowania nie wykipiały? Odpowiedź: Do wody dodaj 2 lub 3 łyżki masła. " WOW, jakie to proste. Koniecznie musze sprobowac, bo mnie sie nie zdaza, zeby nie wykipialy 🙂 Tak patrze na te zdjecia i robie sie glodna, a u mnie jeszcze wczesnie, rano, nie pora na obiady 🙂 Uwielbiam buraczki, moge je jesc bez konca. W polaczeniu z tak przygotowanym kurczakiem i ziemniakami, pewnie bym jadla i jadla… i 'pal szesc' diete 🙂 Nie dzis, nie jutro, ale po swietach na pewno skorzystam z tego Twojego przepisu… za ktory dziekuje. Paula, z okazji… Czytaj więcej »
Kolory jak zwykle u Ciebie wspaniałe.
Paulo wszystkiego dobrego na Święta.
Nie dość, że pysznie, to jeszcze tak pięknie, kolorowo…
Cudownych świąt, Paulo!
jak wchodzę do Ciebie, to wiem,że będzie kolorowo i już mam dobry nastrój!
Kolorowych świąt!
Paula! Cudownych świąt Ci życzę! Pozdrawiam!
Spokojnych i radosnych Świąt oraz spełnienia marzeń w Nowym Roku 🙂
´´´´´´´´´´¶¶*..**..*
´´´´´´´´´¶¶¶ .*.*.*.
¶¶¶´´´´´¶¶¶¶*..**.*.
´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.**..**.
´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.*.*.*.
´´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.**.
´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶.**.**.*.
´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶*.*.*.**.
´´¶¶¶¶¶´´¶¶¶¶*.**.*.*.*
´¶¶´´´´´´´´¶¶¶*..**.*.**
´´´´´´´´´´´´¶¶*.*.**.*
Wesołych Świąt
takie buraczki,wlasciwie caly ten zestaw,to obiad,ktory moj m moglby jesc codziennie!!hihihi
W te święta magiczne, życzenia ślę liczne.
Pachnących jodełek z ogromem światełek.
Pod obrusem sianka, a za oknem bałwanka.
Prezentów pod choinką od Mikołaja z wesołą minką
Ciepła rodzinnego w Dzień Narodzenia Pańskiego.
Dużo jedzenia na stole,
NIECH TE ŚWIĘTA BĘDĄ WESOŁE!!!
I ślicznie i smacznie …Wesołych Świąt!!
ŚWIETNY POMYSŁ I KOLORYSTYKA I SMAK ZAPEWNE RÓWNIEŻ. WESOŁYCH ŚWIĄT 🙂
Radosnych Świąt Paula!:)
mmm… co za pyszne jedzonko:)
Paula, Wesolych Swiat:)
Międzykuchenne – wszystkiego dobrego Świątecznego!
Ooo, takie danie z wielką chęcią bym zjadła:))
Radosnych i rodzinnych Świąt!!!
Oi ,Paula obrigada por me visitar não sei inglês então não entendi o que me disse,mas valeu ótimo Natal pra vc,bjus e passa lá sempre.
Zasmażane buraczki to smak mojego dzieciństwa. Moja babcia mnie wyjątkowo nimi rozpieszczała :).
Kurczaka nie polecam. Ziemniaki i buraki w porządku, ale bez fajerwerków. Danie do spróbowania, bez potrzeby powtarzania.