Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Wytrawne Muffinki z Brokułami

 
 



To moje pierwsze wytrawne muffinki i dziwię się, że dopiero teraz je zrobiłam. Chociaż z drugiej strony mam tyle pomysłów na te w wersji słodkiej, że ciężko było się zatrzymać i obrać kierunek na wytrawne, których do tej pory zupełnie nie znałam. A szkoda, bo smakują na prawdę świetnie i na dodatek bardzo podoba mi się ich wygląd. Z zewnątrz prezentują się niepozornie, ale za to ich środek skrywa pyszną, warzywną niespodziankę. A niespodzianki przecież lubi każdy. Te muffinki z pewnością natomiast lubię ja. 

 

Składniki na ok 12 muffinek z brokułami:

  • 12 części brokułów
  • 275g masła
  • 50g cukru
  • 3 jajka
  • 300g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
Brokuły podgotuj przez ok 4 minuty w wodzie, a następnie dokładnie osusz. Masło ubij na puszystą masę za pomocą miksera. Dodaj cukier i ponownie ubij. Teraz pora na dodanie jajek i ubicie całości, a następnie dosypanie pozostałych składników. Staraj się to zrobić sprawnie. Do formy na muffinki nałóż po jednej łyżce ciasta, włóż po jednej części brokułów, a teraz przykryj brokuły ok dwiema łyżkami ciasta. Piecz w 180C przez ok 30 minut, aż Twoje muffinki będą złociste. 
 

 

Sugestie: Podczas przygotowywania tych muffinek jajko powinno mieć temperaturę pokojową. Te muffinki doskonale sprawdzą się też jako dodatek do np. kremowej zupy grzybowej, pomidorowe, z zielonego groszku… Świetnie też smakują z dodatkiem gęstego sosu grzybowego! 
 
Pytanie: Dlaczego brokuły powinno się gotować krótko, czyli blanszować?
Odpowiedź: Ponieważ zapobiegnie to nadmiernej utracie koloru, soków, witamin i soli mineralnych. 
 
Pytanie: Jakie brokuły wybierać?
Odpowiedź: Na pewno te, które odznaczają się intensywnym zieloną lub zielono – fioletową barwą, bez pożółkłych miejsc. Powinny mieć też kwiaty ściśle do siebie przylegające oraz jędrny trzon. 
 
Wielbicielom słodkich muffinek polecam:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
55 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gosia

Kolejne efektowne danie. Bardzo lubię wytrawne muffinki, ale na wersję z brokułem bym nie wpadła 🙂

KRÓFKAEM

mniam 🙂

Panna Malwinna

świetnie wyglądają;) i tan kolor…;D

Kuchareczka

Z drzewkiem w srodku jest zachwycająca 🙂

Anucha

Chętnie bym zjadła taką muffinę:)
Pozdrawiam

Amber

Śliczne! Muffinki lubię i słodkie i wytrawne. Ale z brokułami jeszcze nie próbowałam.

mar

super sprawa takie wykwintne mufiny, do tej pory robilam tylko slodkie. Dzięki za pomysł, pozdrawiam

kasandraa6

piękne

vera

Very intereswting!

lashqueen (italia)

Mam uczulenie na słowo "muffinki", ale wytrawne to całkiem inna bajka! Uwielbiam brokuły i śłinka mi aż pociekła na widok tych babeczek.

mikimama

Śliczne babeczki z zieloną niespodzianką 🙂

spencer

Takie niespodzianki to i ja uwielbiam:)) Piękne!!!

majana

Ależ ładne z tym brokułkiem w środku!:))
Pozdrowienia:)

viridianka

urocze, ten brokuł wygląda w nich pięknie i tak zdrowo 🙂
ja jeszcze wytrawnych nie piekłam, ubiegłaś mnie (:

Karmel-itka.

cudowne!
oszołomiły mnie. przekrój mają niebywały.

disorderly

Muffinki to naprawdę świetna rzecz. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. Chociaż jak na razie robiłam wersje słodkie to i wytrawnych trzeba kiedyś spróbować 🙂

mania179

Pierwsze zdjęcie jest tak apetyczne, że zaśliniłam klawiaturę! 😉

agnieszka

Pyszności! I jak zwykle piękne wizualnie!! Pozdrawiam 🙂

paproszek

jakie piękne! jak namalowane

E!

genialne! ja też nigdy nie mogę się zebrać i zrobić wytrawnych, zawsze kończy się na słodkich… 😉

najsmaczniejsze.pl

oo jakie smakowite

AniaDS

Przepis godny zapisania, wygląda efektownie.
Lewa jestem w kuchni, ale to muszę spróbować zrobić 😀

Karolina

Piękne:) Cudowny kolor, już się nie umie doczekać, aż wypróbuje moją formę na muffiny:) Twoje są śliczne:)

Daga

robiłam już kilka wersji wytrawnych, ale z brokułami nie próbowałam. Prezentują się zachwycająco!

SERAP

I love your site . Very nice doing things. Greetings from Berlin

magda k.

kolejne świetne danie, wygląda rewelacyjnie 🙂

Justinek

I kto by pomyślał, że w środku kryje się taka niespodzianka 🙂

hania-kasia

Piękne kolorki – jakby latem powiało.

dorota20w

bardzo fajnie to wygląda !

lo

Piękne, przepiękne. Ten przekrój jest cudowny.

Arvén

Świetny jest ten zatopiony w środku brokuł! 😀

Rosa's Yummy Yums

Oh, those are just perfect!

Cheers,

Rosa

Ellie (Almost Bourdain)

Absolutely delicious looking!!

Majka

bardzo kolokwialnie napiszę – wymiękłam – zazdroszczę kreatywności, cierpliwości – genialne wykonane – Jeszcze tu wrócę 🙂 – pozdrawiam i dziękuje za ślad na moim blogu – http://www.szprotkowo.blogspot.com

incomprehensible

Dzięki. 🙂
btw. ciekawy blog ;D
Pozdrawiam.

Majka

aaa zapomniałabym , i z niecierpliwością czekam na świąteczne wariacje – które z pewnością bezczelnie odtworzę 🙂 aby zachwycić siostrzeńców męża, notorycznych niejadków

tu-tusia

Mniam, mniam. Właśnie na takie muffiny się czaję. Ja zdecydowanie wytrawnożerca jestem, więc na pewno takie pyszności u mnie zagoszczą ;)A brokuły w środku efektownie wyglądają 🙂

ilka_86

fajne te mufinki:) kolorek mają świetny:)

Renata

I'm totally in love with your brocolli muffins, what a great and delicious idea!

OSa

Wyglądają niesamowicie w przekroju – jakby z małymi drzewkami.

Ewam

Kochana,chy,e czola po raz kolejny…az szkoda ich zjesc.

anamarko

ojejuńku! jakie pyszne! 😛

zauberi

lubię takie słone wypieki, nie posiadam jeszcze formy na muffinki, ale jeśli ją tylko zakupię to na pewno spróbuję! 🙂 pozdrawiam

Zaytoon

Nieziemsko sie prezentuja!

Asia

jestem w szoku!!!
jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy, że muffinki mogą być…wytrawne!!!
WOW!
Dziękuję za tę inspirację 🙂
Pozdrawiam!

Agnieszka

Świetny pomysł, jak i zresztą inne Twoje 🙂
Z pewnością wypróbuję
Pozdrawiam

Łasuch

Fajnie te brokuły wyglądają w środku 🙂

Nemi

Fajny przepis;) Chętnie go wypróbuję;)

selectfood

What a nice muffin!
Thanks for the visit! 🙂

lepszysmak

Wspaniale się prezentuje to "drzewo brokułowe":) Pzdr Aniado

55
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x