Mini serniczki piernikowe, które na czubku mają truskawki przypominające czapeczki św. Mikołaja to doskonały pomysł na wypiek, który z pewnością wywoła uśmiech zarówno na twarzach najmłodszych, ale też i starszych łasuchów. Gorąco polecam je szczególnie tuż tuż przed nadejściem świętego Mikołaja!
Składniki na spód:
- 100 g kruchych pierniczków
- 50 g masła
Zblendowane pierniczki wymieszaj z roztopionym masłem. Masą wyłóż spody zagłębień w formie na muffiny. Włóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Składniki (ok 12 mini serniczków):
- 500 g sera na serniki
- 1 szkl gęstej kwaśnej śmietany
- 4-6 łyżek cukru
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżki kaszy manny
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą lub zmiksuj na najniższych obrotach miksera na jednolitą masę. Wyłóż ją na schłodzony spód. Piecz w 180C przez około 20-30 minut do suchego patyczka.
Dodatkowo:
- 1/4-1/3 szkl płynnej kremówki 36% do ubijania
- 1/2 szkl sera na serniki
- 2 łyżki cukru
- 12 świeżych truskawek
Kremówkę ubij na sztywno. Dodaj do niej ser oraz cukier i zmiksuj całość. Na środku upieczonych i ostudzonych mini serniczków ułóż truskawki (z odciętą częścią z szypułkami). Dookoła udekoruj je masą serową. Na czubku dodaj pomponik z tej samej masy i już.
Sugestie: Do masy dodaj mniej lub więcej przyprawy do piernika. Czapeczki możesz również obsypać odrobiną cukru pudru.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Owszem, smaczne, ale ich konsystencja nie zachęca do ponownych wypieków.
Ponadto Mikołaje i truskawki jednak słabo kooperują.
[…] Przepis na miniserniczki piernikowe: https://paulinakrajewska.com/2016/12/mini-serniczki-piernikowe.html […]