Kotleciki z kaszy jaglanej z twarogiem i bananem powstały spontanicznie, gdy akurat potrzebowałam zrobić jakiś szybki lunch, a lodówka tymczasowo świeciła pustkami. Jako, że kaszę jaglaną w zanadrzu mam zawsze toteż kotleciki wydały mi się idealnym pomysłem, który okazał się jeszcze lepszy po dodaniu do nich twarogu i banana. Kiedy całość podałam z mango i kokosem rozpływałam się dosłownie przy każdym kęsie.
Składniki na kotlety z kaszy jaglanej (ok 5 szt):
- 1/2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
- 200 g twarogu (w kostce)
- 1 banan
- 2-4 łyżki cukru pudru
- mąka pszenna
Przydatne:
- papier do pieczenia
Kaszę zblenduj lub po prostu dokładnie wymieszaj np. przy pomocy widelca z twarogiem, zmiażdżonym bananem i cukrem pudrem. Dodaj tyle mąki, aby masa nie kleiła się za bardzo do dłoni i aby można było uformować z niej kotleciki. Z gotowej masy uformuj kotleciki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piecz w 180C przez ok 20 minut do czasu, aż będą złociste i delikatnie chrupiące z zewnątrz.
Kotleciki podałam ze zmiażdżonym, soczystym mango oraz wiórkami kokosowymi – idealnie to wszystko do siebie pasowało!
Sugestie: Do kotlecików dodaj cynamon lub kardamon, jeśli chcesz. Najlepszy będzie dojrzały banan, ale twardszy też się sprawdzi. Kotleciki podawaj z owocami, sosem owocowym lub innym gęstym sosem, np. karmelowym.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Mąkę pszenną zastąp żytnią, otrębami, bułką tartą, płatkami jaglanymi lub kaszą manną.
Koniecznie sprawdź też nasze inne przepisy na wykorzystanie kaszy!
Wydrukuj
