Mam wielką słabość do płatków śniadaniowych. Po prostu jest uwielbiam. Śmieję się, że do Stanów poleciałabym głównie po to, aby popróbować jak najwięcej ich smaków. Dla mnie kawiarnia sprzedająca jogurt (bo zdecydowanie wolę je z jogurtem, niż z mlekiem) z rozmaitymi rodzajami płatków, pyszną kawą i biblioteczką byłaby namacalnym rajem. Dziś więc dzielę się z Wami przepisem na przepyszne ciasto w stylu chlebka (coś jak chlebem bananowy na przykład), które jest wilgotne od jabłek, a dodatkowo smakuje jak popularne płatki śniadaniowe Cini Minis. Ideał.
Jak zrobić ciasto w styłu chlebka?
chlebek bananowy z truskawkami
Chlebek Jabłkowy z Cynamonem
Składniki (ok kilka-kilkanaście porcji):
- szczypta soli himalajskiej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl miękkiego masła
- 1 1/4 szkl cukru trzcinowego demerara
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szkl mleka
- 2 jabłka obrane i pokrojone w drobną kostkę
W misce połącz ze sobą sól, proszek do pieczenia oraz mąkę. W drugiej misce przy pomocy miksera utrzyj ze sobą masło, cukier, cynamon, jajka, ekstrakt waniliowy oraz mleko. Teraz wmieszaj mączną mieszankę. Następnie dorzuć obtoczone w odrobinie dodatkowej mąki jabłka i niezbyt dokładnie wymieszaj je przy pomocy szpatułki w cieście.
Składniki na wierzch:
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Masę przełóż do pokrytej papierem do pieczenia keksówki. Na wierzchu rozsyp mieszankę cukru i cynamonu. Piecz w 180C przez około 50-60 minut, do suchego patyczka.
Sugestie: Użyj twardych jabłek. Możesz dodać również gałkę muszkatołową i/lub kardamon do smaku. W sezonie zimowym świetnie sprawdzi się przyprawa korzenna.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
