Takie ciasteczkowe babeczki wypełnione aksamitnym kremem czekoladowym sprawiają, że zjesz jedną za drugą, a potem jeszcze kilka kolejnych. Zrób więc od razu z podwójnej porcji.
Składniki (ok 20-30 szt):
- 2 1/4 szkl mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szkl miękkiego masła
- 1 1/2 szkl cukru
- szczypta soli himalajskiej do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 2 szkl pokrojonej w kostkę czekolady
W misce wymieszaj mąkę z sodą. W mikserze utrzyj masło z cukrem, solą, ekstraktem oraz jajkami. Do utartej masy dodaj mąkę z sodą. Zmiksuj na niskich obrotach do połączenia się składników. Wmieszaj krótko oprószoną odrobiną mąki czekoladę. Z ciasta formuj w dłoniach kulki. Wypełnij nimi foremki do mini muffinek równomiernie rozciągając ciasto na boki oraz spód. Piecz w 180C przez około 8-12 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.
Składniki na ganache czekoladowy znajdziesz w poście Krem Czekoladowy.
Upieczone i ostudzone ciasteczkowe babeczki wypełnij kremem czekoladowym i już. Możesz je też udekorować pokruszonym ciemnym biszkoptem lub ciasteczkami czekoladowymi.
Sugestie: Polecam użyć sylikonowej formy z dołkami do mini muffinek – sprawdza się idealnie.
Wydrukuj
