Biszkopt czekoladowy kakaowy robię ciut rzadziej, niż jasny, jednak lubię go równie mocno o ile jest odpowiednio dobrze zestawiony z innymi dodatkami 🙂
- 5 jajek
- 3/4 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl mąki
- 2-4 łyżki kakao
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę łyżką lub szpatułką robiąc to bardzo ostrożnie, aż do całkowitego połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia form i piecz w 180C przez ok 20-30 minut.
Sugestie: Po ok 15 minutach pieczenia sprawdź na jakim etapie jest ciasto (lekko poruszając formą, by zobaczyć jak bardzo jest płynne w środku lub po prostu wbijając patyczek). Jeśli biszkopt chcesz upiec w dużej prostokątnej formie najprawdopodobniej będziesz go piec krócej, tj. ok 15 minut. Jeśli natomiast pieczesz go w tortownicy o średnicy np. 20cm wtedy czas pieczenia to ok 20, a 30 minut.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Czy biszkopt mogę przygotować z wyprzedzeniem dzień wcześniej?
Odpowiedź: Tak, po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt zawiń w folię spożywczą i przechowuj w chłodnym miejscu.
Propozycję na biszkopt w innej wersji wraz z poradami znajdziesz w poście Biszkopt Jasny.
Wydrukuj
Podobnie jak w przypadku jasnego biszkoptu, nie ma ryzyka zakalca, co jest dużym plusem. Niestety, z podanych proporcji dość trudno jest podzielić biszkopt aż na trzy części (znów podobnie jak z jasnym).
[…] Składniki na biszkopt czekoladowy znajdziesz w poście Biszkopt Czekoladowy Kakaowy. […]
[…] na biszkopt czekoladowy znajdziesz w poście Biszkopt Czekoladowy Kakaowy. Robiłam z podwójnej […]
Dzień dobry. Mam pytanie dlaczego jest mowa o formach do pieczenia a nie o jednej foremce?:) Jak to upiec?:)
możesz piec w kilku formach i wtedy nie będzie trzeba biszkoptu przekrajać na kilka blatów, bo będą gotowe 🙂 tu pełna dowolność