Dawniej nie lubiłam Oreo. Te popularne ciastka polubiliśmy razem z M. przy okazji pałaszowania kremu z Oreo, który kiedyś w przypływie inwencji twórczej zrobiłam. Potem już poszło z górki. Zapraszam więc Was na pyszne ciasteczka z Oreo. Są boskie.
Składniki (ok 30 szt):
- 2 1/4 szkl mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szkl miękkiego masła
- 1 1/2 szkl cukru
- szczypta soli himalajskiej do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
- 2 szkl pokrojonej w kostkę czekolady
- ciasteczka Oreo
W misce wymieszaj mąkę z sodą. W mikserze utrzyj masło z cukrem, solą, ekstraktem oraz jajkami. Do utartej masy dodaj mąkę z sodą. Zmiksuj na niskich obrotach do połączenia się składników. Wmieszaj krótko oprószoną odrobiną mąki czekoladę. Z ciasta formuj w dłoniach kulki. Do każdej wkładając Oreo. Spłaszczaj je i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 8-12 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.
Sugestie: Do ciasta dodaj mniej lub więcej ekstraktu, czekolady, soli. Użyj ulubionej czekolady.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.