Drożdżowy Wieniec Piernikowy

Wieniec piernikowy będzie idealną ozdobą świątecznego stołu, przepysznym wypiekiem roznoszącym obłędny, piernikowy aromat wszędzie dookoła. To proste ciasto drożdżowe można sobie wygodnie odrywać podczas przyjemnych pogawędek, ale też od razu pokroić (choć według mnie wtedy trochę starci swój urok, jako „wieniec„) i podać w ten sposób na paterze. Do tego grzaniec, kubek kakao, gorącej czekolady, herbaty lub mleka. Dla każdego coś pysznego!

Składniki na ciasto:

• 200ml mleka
• 40g świeżych drożdży
• 150g cukru
• 500g mąki pszennej
• 90g miękkiego masła
• 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut.

Nadzienie:

• 100 g masła
• ok 1/2 szkl cukru
• ok 6-8 łyżek przyprawy do piernika

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na kształt prostokąta (o grubości ok 1,5-2 cm). Na jego powierzchni równomiernie rozsmaruj roztopione masło, obsyp je cukrem oraz przyprawą do piernika. Zwiń w rulon. Ciasto od jednej strony natnij w równych odstępach. Następnie uformuj okrąg tak, aby nacięcia były od zewnętrznej strony. Rozłóż je ładnie tworząc wieniec. Piecz w 180C przez około 20-25 minut do czasu, aż ciasto będzie apetycznie złociste i aromatyczne.

Sugestie: Dodaj więcej lub mniej przyprawy do piernika/cukru. Przyprawę do piernika dodaj również do ciasta. Wieniec możesz oblać lukrem z dodatkiem przyprawy do piernika lub polewą czekoladową z dodatkiem przyprawy do piernika.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym lub stewią w proszku.