Hummus z awokado to chyba najbardziej kremowa wariacja. Dzięki awokado hummus zyskuje na delikatności i aksamitności. Również kolor jest w tym wypadku delikatnie zielony, jak na awokado przystało. Taki hummus z awokado to doskonały pomysł na zdrowy posiłek lub dodatek do niego.
Składniki (4-8 porcji):
- 200 g ciecierzycy z puszki
- 2 awokado
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki tahini
- 2 łyżki soku z limonki
- 60 ml oliwy
Odcedzoną ciecierzycę przelej pod bieżącą wodą, następnie zblenduj z pozostałymi składnikami (awokado obrane, pozbawione pestki) na jednolitą, gładką masę i już.
Sugestie: Wybierz duże, dojrzałe awokado. Jeśli są mniejsze, dodaj trzy. Hummus podaj z pieczywem, krakersami, kawałkami chrupiących warzyw, nachosami. Hummus możesz również przygotować z suchej ciecierzycy. Wystarczy, że wcześniej namoczysz ją w wodzie (ok 8-12 godzin), a następnie ugotujesz. Dalej postępuj zgodnie z przepisem. Ilość tahiny, czosnku oraz soku z cytryny dostosuj do własnych preferencji. Do swojego hummusu możesz dodać też odrobinę kuminu do smaku, jeśli lubisz. Możesz dodać więcej lub mniej oliwy w zależności od tego, jaką konsystencję hummusu chcesz uzyskać. Hummus w miseczce podaj oblany sporą ilością oliwy (i ewentualnie obsypany płatkami migdałów, suszonymi kwiatami, przyprawami, natkami, ziołami). W tej wersji świetnie pasuje świeża kolendra. Przechowuj go w hermetycznym pojemniku w lodówce max 4 dni.
Wersja light: Dodaj chili.
Wydrukuj
