Key lime pie to zdecydowanie jedno z najłatwiejszych i najsmaczniejszych ciast jakie kiedykolwiek jadłam. Po raz pierwszy miałam okazję go spróbować będąc przez kilka dni w Kopenhadze z racji wizyty w Nomie. Już wtedy wiedziałam, że prędzej, czy później zrobię tę słodkość i będę się nią zajadać wspominając te niezapomniane chwile. Teraz dzielę się odrobiną z nich również z Tobą!
Składniki na spód:
- 150 g płatków kukurydzianych
- 100 g masła
Płatki zblenduj, wymieszaj z roztopionym masłem i powstałą masą wyłóż formę mocno dociskając. Na czas przygotowania kremu spód włóż do lodówki.
Składniki na limonkową masę:
- 5 limonek
- 500 g mleka skondensowanego słodzonego
- 400 g gęstej kremówki 36%
Z wyparzonych limonek zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. W misce połącz sok i skórkę z limonek wraz z mlekiem skondensowanym na jednolitą masę, np. przy pomocy trzepaczki, szpatułki lub miksera. Teraz dodaj kremówkę i ponownie wymieszaj wszystko dokładnie. Masę przelej na kukurydziany spód, wygładź powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, do całkowitego stężenia masy.
Sugestie: Placek pozostaw w lodówce najlepiej przez całą noc. Spód możesz przygotować z dowolnych płatków (np. śniadaniowych), ale też z herbatników lub innych ciasteczek, np. kakaowych. Wierzch ciasta udekoruj po stężeniu masy według uznania – u mnie ubita kremówka i plasterki oraz skórka limonek.
Propozycje na więcej ciast wraz z poradami znajdziesz na podstronie Wypieki!
Wydrukuj
Jako że uwielbiam tartę cytrynową z bezą ten przepis na pewno wypróbuję ! Pozdrawiam 🙂
a czy ta kremówke trzeba wcześniej ubić na sztywno?
nie 🙂
Wygląda smacznie! 😉