Zupa krem ze szpinaku z mleczkiem kokosowym wygląda nieco bagiennie, trochę też w stylu Shreka, ale swoim smakiem przebija wiele innych. Proste połączenie szpinaku i mleczka kokosowego daje wspaniały, odrobinę egzotyczny efekt, który jest świetnym urozmaiceniem wśród tradycyjnych zup, a dodatek sporej ilości świeżej i aromatycznej kolendry jest tu niezrównany.
Składniki na zupę krem ze szpinaku z mleczkiem kokosowym (ok 1l):
- 450 g mrożonego szpinaku
- 3 ugotowane ziemniaki
- 500 ml mleczka kokosowego
- 500 ml bulionu z indyka
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- pęczek świeżej kolendry
W garnku umieść wszystkie składniki oprócz kolendry. Gotuj kilkanaście minut, pod koniec dodaj kolendrę. Następnie całość zblenduj na jednolitą, gładką konsystencję i już.
Sugestie: Możesz użyć również świeżego szpinaku. Szpinaku nie musisz rozmrażać, możesz go od razu wrzucić do bulionu i zagotować z resztą składników. Ziemniaki szybciej się ugotują, jeśli od razu pokroisz je na mniejsze kawałki. Ostatecznie kolendrę możesz zastąpić natką pietruszki, ale to już nie będzie to samo…
Wersja light: Bulion zastąp wodą lub użyj bulionu warzywnego. Dodaj odrobinę chilli.
Wydrukuj
świetny krem, nietypowy! pycha 🙂
Musi smakować nieziemsko! Wiele razy robiłam zupy kremy z "zielonych" warzyw, ale ze szpinaku jeszcze mi się nie udało… Mleczko kokosowe musi dodawać nieziemskiego smaku! Na pewno wykorzystam 🙂
Pychotka 😉
O szpinakowym kremie jeszcze nie słyszałam! 🙂 Ale wypróbuję. 🙂