Kluski Leniwe z Jabłkami i Śmietaną

Kluski leniwe nazywane też leniwymi pierożkami są prostym, pysznym i uniwersalnym obiadem, którym chętnie zajadamy się przez okrągły rok. Najczęściej podaję je z masełkiem, cukrem i bułką tartą, jednak czasami eksperymentuję i dodaję do nich coś nowego. Ostatnio podałam je ze smażonymi jabłkami (takimi jak na jabłecznik) oraz sporą porcją gęstej, kwaśnej śmietany. Wyszło obłędnie pysznie, a obiad smakował niczym cudowny deser. Spróbujcie koniecznie takiego połączenia!

Składniki na kluski leniwe (ok 2-6 porcji):

• 1 kostka twarogu
• 3 średnie ziemniaki
• 2 jajka
• ok 1 szkl – 1,5 szkl mąki pszennej

Twaróg rozdrobnij widelcem. Ziemniaki obierz i ugotuj. Ostudź. Następnie zmiażdż je na gładką masę, dodaj biały ser oraz jajka. Wymieszaj całość. Teraz stopniowo dosypuj mąki do czasu, aż masa nie będzie przyklejać się do dłoni. Wtedy przystąp do dalszej części zadania. Ciasto rozwałkuj na grubość ok 2-3 cm i wycinaj/wykrajaj z niego kształty za pomocą foremek do ciasteczek lub po prostu pokrój nożem ciasto uformowane jak wałeczek.
Gotowe kluski ostrożnie wrzucaj do wrzątku i gotuj ok 2 minuty dopóki pierożki nie wypłyną na powierzchnię. Odcedź.

Dodatkowo:

• jabłka smażone
• gęsta, kwaśna śmietana
• cukier
• cynamon

Odcedzone kluseczki podawaj z jabłkami, śmietaną, cukrem i cynamonem.

Sugestie: Do ciasta na pierożki możesz dodać też odrobinę cynamonu! Jabłka możesz podać na ciepło lub na zimno. Kwaśną śmietanę zastąp słodką, gęstą jeśli tylko chcesz. Przepis na jabłka uwzględnia blendowanie ich na mus, ale w tym przypadku ja miałam takie starte na dużych oczkach tarki – Ty zrób jak Ci wygodniej, będzie pysznie w każdej wersji. 

Wersja light: Mąkę pszenną zastąp pełnoziarnistą i użyj twarogu z obniżoną zawartością tłuszczu. Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. 

Koniecznie zajrzyj po więcej przepisów na pyszne kluski!