Zupa krem z jarmużu to pyszna i prosta w przygotowaniu propozycja na obiad, który nie tylko dobrze smakuje, ale też pięknie wygląda. Zielony kolor zupy kusi i nawet w środku mroźnej zimy dodaje wiosennej aury zmarzluchom.
Składniki na ok 600ml kremu z jarmużu:
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 600ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- ok 180g liści jarmużu
Obraną i pokrojoną drobno cebulę podsmaż na patelni. Obrane ziemniaki ugotuj i zblenduj wraz z podsmażoną cebulą, solą, pieprzem, bulionem i sosem. Gotuj przez ok 10 minut. Porwany na mniejsze kawałki jarmuż dodaj do gotującej się mikstury i gotuj jeszcze kilka-kilkanaście minut. Teraz ponownie zblenduj całość tak, aby powstał krem o jednolitej, aksamitnej konsystencji i już.
Dodatkowo:
- płatki migdałowe
- pieprz kolorowy
Gotowy krem z jarmużu obsyp płatkami migdałowymi oraz pieprzem tuż przed jego podaniem.
Sugestie: Do kremu możesz dodać ulubionych przypraw oraz ziół. Użyj samych liście, bez twardych łodyg.
Wersja light: Dodaj chilli.
Wydrukuj
