Pogoda coraz bardziej sprzyja rozmaitym wypiekom, toteż u nas nawet podczas obiadów częściej królują tego typu pyszności. Tym razem zrobiłam fantastyczną, niesamowicie jesienną tartę z cukinią, marchewką i bakłażanem. Feeria sezonowych barw oraz smaków zapewniona!
- 200g mąki żytniej razowej typ 2000
- 100g masła
- 1 jajko
- ok 2 łyżki wody
- szczypta soli
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 10 minut.
Składniki na wypełnienie tarty:
- ok 400g gęstej, kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- zioła prowansalskie do smaku
- ok 1 cukinia
- ok 4-8 marchewek
- ok 1/2-1 bakłażan
Na podpieczony spód wylej śmietanę zmieszaną z jajkami, przyprawami i ziołami. Teraz poukładaj ściśle wąskie i długie paski warzyw. Piecz całość w 180C przez ok 20-35 minut do czasu, aż warzywa zmiękną.
Sugestie: Do śmietany możesz dodać swoje ulubione zioła oraz przyprawy. Ilości poszczególnych warzyw podaję orientacyjnie w zależności od ich wielkości. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki, w razie potrzeby ewentualnie dodać więcej/mniej wody.
Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym.
Wymiary formy: 26cm
Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Przechowuj ją w lodówce max 3 dni. Samo, nieupieczone jeszcze ciasto możesz również zamrozić.
Propozycje na inne pomysły z bakłażana wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Ratatouille.
Wydrukuj
Cudownie to wygląda 🙂
wow, wygląda zjawiskowo! W weekend wypróbuje 🙂
Cudnie wygląda:)
Jak kolorowo i apetycznie :))) muszę się pokusić i zrobić 🙂
Cudne. Pomysł bardzo plastyczny:)
musi być smaczne:)
[…] ale też doskonale smakuje, a jej przygotowanie jest bardzo przyjemne. Akurat teraz kwiaty cukinii są dostępne w wielu miejscach (sprawdź pobliski targ, w supermarketach raczej ich nie […]
[…] kolorowe warzywa: marchewki, cukinia żółta, cukinia zielona, buraki […]