Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kruche Rogaliki z Marmoladą



Są smaki, które z powodzeniem mogłyby zostać opisane przy pomocy epitetów nie związanych z jedzeniem, a część z ludzi i tak wiedziałaby o co chodzi. Np. taki epitet b a b c i n e. Pasuje jak ulał do drożdżowego ciasta wypiekanego co sobotę z dodatkiem sezonowych owoców, marmolady lub cynamonu (koniecznie z nieprzyzwoicie dużą ilością kruszonki), albo do rogalików wypełnionych domową konfiturą. Wg mnie to najbardziej babcine smaki na świecie! Pewnie każdy z Was mógłby stworzyć podobną listę, w której znalazłyby się pierogi z mięsem, drożdżówki z serem, czy najlepsze krokiety w sosie pomidorowym jakie kiedykolwiek jadłaś /-eś (i jak na złość pomimo usilnych prób, t e g o smaku sosu za nic w świecie wciąż nie potrafisz odtworzyć).


Takie malutkie rogaliki zawsze są dla mnie cudownie domowe i takie właśnie babcine. Te, są moimi pierwszymi i wyszły dokładnie tak jak sobie wyobrażałam. Kruche, ale nie za bardzo, bo bardzo kruchych nie lubię. Miękkie, a przy tym rozpływające się w ustach. Maślane, a jednocześnie waniliowe. Pyszne po prostu!

Składniki na ok 48 rogalików:

  • 2,5 szkl mąki pszennej
  • 200g serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 kostka masła
  • 1 op cukru wanilinowego
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ulubiona marmolada
  • 1 jajko

Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą gładką masę. Gotowe ciasto podziel na kilka większych części. Każdą z nich rozwałkuj na kształt koła. Przetnij je na trójkąty. Na środek każdego trójkąta nałóż odrobinę marmolady, a następnie uformuj rogalik. Wierzch każdego rogalika posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180C do czasu, aż lekko się zarumienią, czyli jakieś 10 – 15 minut. 

Sugestie: Do ciasta możesz dodać swój ulubiony aromat. Zadbaj o to, aby konfitura była odpowiednio gęsta, ponieważ wtedy nie będzie wypływać z rogalików. Jako nadzienia możesz użyć ulubionej marmolady, masy makowej, czekolady, budyniu, … Po ostygnięciu polecam je również obsypać cukrem pudrem!

Wersja light: Serek homo zastąp takim z obniżoną zawartością tłuszczu lub po prostu gęstym jogurtem naturalnym (np. greckim).

Pytanie: Jak formować rogaliki?
Odpowiedź: Gdy na trójkącie jest już nadzienie rolowanie zacznij od podstawy trójkąta delikatnie dociskając, tak aby ciasto na brzegach było sklejone, co zapobiegnie wypływaniu nadzienia z rogalików.   

Inne propozycje na przygotowanie kruchych i maślanych ciasteczek wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Kruche Lawendowe Ciasteczka z Lemon Curd
– Kruche Maślane Ciasteczka

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
24 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Aciri

Schrupałabym własnie chętnie jakiegoś kruchego rogalika:)

ulcik

o mniam, pyszne !

sandrula

kocham takie rogale! zawijam trzy do herbatki 😀

agnieszka

Chodzą za mną takie rogale już od dawna, bo w szafce stoi sobie spokojnie cały słoik twardej marmolady 😉 Muszę je w końcu zrobić!! Ściskam P :*

cammie

Mogę się poczęstować? :)))

burczymiwbrzuchu

Oj tak, zgadzam się, czasem epitet babcine jest odpowiedni, ale to zarazem oznacza smaczne! 🙂

kasandraa6

porywam jednego – bo tak smakowicie wyglądają

pingwinka7

Uwielbiam takie rogaliki <3 wyglądają uroczo 🙂

kikimora

Jeszcze bardziej niż kruche rogaliki lubię chyba tylko drożdżowe. Dawno takich nie robiłam. Aż chce się jednego porwać i ubrudzić marmoladą całą buzię- a potem wszystko zlizać! To jest najpiękniejsze ^^
PS. Zachęcam do polubienia mojego bloga na facebooku 🙂
http://www.facebook.com/pages/Kulinarne-igraszki/236691536374143

Nemi

Piękne rogaliki:) Idealne na leniwe popołudnia:)

Danusia

Pamiętam, jak mam robiła rogaliki z marmolada i zawsze zajadałyśmy jeszcze ciepłe prosto z piekarnika (: pychotka!

kamaria

toż to moje dzieciństwo! pyszności 🙂

Kuchareczka

uwielbiam je 🙂 Robiłam je kilka razy, teraz mam przed soba wyzwanie w postaci drożdżowych 🙂

Chwila

Pyszne! Moja babcia zawsze takie robi;-)

Bernadeta

idealne, jak z najlepszej cukierni.

EVE

heh… u mnie to mamine smaki! podobne rogaliki robi moja mama, oczywiście z domową konfiturą. Nie ma nic lepszego!

aga

sliczne sa i z checia bym sobie kilka schrupala:)

grazyna

Uwielbiam takie rogaliki ! Wygladają przepysznie 🙂

Monisia

Ale śliczne,też kocham takie"babcine"wypieki,a drożdżowe to już po wieki!

Avelina

Oj jakie pyszne rogaliki.
Moja ciocia piekła takie kruche rogaliki i zawsze dostawałam parę na drogę.:)

Grażyna

Widzę, żę Ty tez piekłaś rogaliki. 🙂

Paulina

Babcine znaczy najlepsze. Zawsze ^^

Biedr_ona

Zaburczało mi w brzuszku ;-))

http://www.przysmakiewy.pl

Ewam

Przegladalam wlasnie ostatnio bloga i zachcialo mi sie rogalikow..a teraz natcnelam sie u ciebie na nie..oj sobota juz niedaleko:)

24
0
Would love your thoughts, please comment.x