Są smaki, które z powodzeniem mogłyby zostać opisane przy pomocy epitetów nie związanych z jedzeniem, a część z ludzi i tak wiedziałaby o co chodzi. Np. taki epitet b a b c i n e. Pasuje jak ulał do drożdżowego ciasta wypiekanego co sobotę z dodatkiem sezonowych owoców, marmolady lub cynamonu (koniecznie z nieprzyzwoicie dużą ilością kruszonki), albo do rogalików wypełnionych domową konfiturą. Wg mnie to najbardziej babcine smaki na świecie! Pewnie każdy z Was mógłby stworzyć podobną listę, w której znalazłyby się pierogi z mięsem, drożdżówki z serem, czy najlepsze krokiety w sosie pomidorowym jakie kiedykolwiek jadłaś /-eś (i jak na złość pomimo usilnych prób, t e g o smaku sosu za nic w świecie wciąż nie potrafisz odtworzyć).
Takie malutkie rogaliki zawsze są dla mnie cudownie domowe i takie właśnie babcine. Te, są moimi pierwszymi i wyszły dokładnie tak jak sobie wyobrażałam. Kruche, ale nie za bardzo, bo bardzo kruchych nie lubię. Miękkie, a przy tym rozpływające się w ustach. Maślane, a jednocześnie waniliowe. Pyszne po prostu!
Składniki na ok 48 rogalików:
- 2,5 szkl mąki pszennej
- 200g serka homogenizowanego waniliowego
- 1 kostka masła
- 1 op cukru wanilinowego
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- ulubiona marmolada
- 1 jajko
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą gładką masę. Gotowe ciasto podziel na kilka większych części. Każdą z nich rozwałkuj na kształt koła. Przetnij je na trójkąty. Na środek każdego trójkąta nałóż odrobinę marmolady, a następnie uformuj rogalik. Wierzch każdego rogalika posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180C do czasu, aż lekko się zarumienią, czyli jakieś 10 – 15 minut.
Sugestie: Do ciasta możesz dodać swój ulubiony aromat. Zadbaj o to, aby konfitura była odpowiednio gęsta, ponieważ wtedy nie będzie wypływać z rogalików. Jako nadzienia możesz użyć ulubionej marmolady, masy makowej, czekolady, budyniu, … Po ostygnięciu polecam je również obsypać cukrem pudrem!
Wersja light: Serek homo zastąp takim z obniżoną zawartością tłuszczu lub po prostu gęstym jogurtem naturalnym (np. greckim).
Pytanie: Jak formować rogaliki?
Odpowiedź: Gdy na trójkącie jest już nadzienie rolowanie zacznij od podstawy trójkąta delikatnie dociskając, tak aby ciasto na brzegach było sklejone, co zapobiegnie wypływaniu nadzienia z rogalików.
Inne propozycje na przygotowanie kruchych i maślanych ciasteczek wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Kruche Lawendowe Ciasteczka z Lemon Curd,
– Kruche Maślane Ciasteczka.
Schrupałabym własnie chętnie jakiegoś kruchego rogalika:)
o mniam, pyszne !
kocham takie rogale! zawijam trzy do herbatki 😀
Chodzą za mną takie rogale już od dawna, bo w szafce stoi sobie spokojnie cały słoik twardej marmolady 😉 Muszę je w końcu zrobić!! Ściskam P :*
Mogę się poczęstować? :)))
Oj tak, zgadzam się, czasem epitet babcine jest odpowiedni, ale to zarazem oznacza smaczne! 🙂
porywam jednego – bo tak smakowicie wyglądają
Uwielbiam takie rogaliki <3 wyglądają uroczo 🙂
Jeszcze bardziej niż kruche rogaliki lubię chyba tylko drożdżowe. Dawno takich nie robiłam. Aż chce się jednego porwać i ubrudzić marmoladą całą buzię- a potem wszystko zlizać! To jest najpiękniejsze ^^
PS. Zachęcam do polubienia mojego bloga na facebooku 🙂
http://www.facebook.com/pages/Kulinarne-igraszki/236691536374143
Piękne rogaliki:) Idealne na leniwe popołudnia:)
Pamiętam, jak mam robiła rogaliki z marmolada i zawsze zajadałyśmy jeszcze ciepłe prosto z piekarnika (: pychotka!
toż to moje dzieciństwo! pyszności 🙂
uwielbiam je 🙂 Robiłam je kilka razy, teraz mam przed soba wyzwanie w postaci drożdżowych 🙂
Pyszne! Moja babcia zawsze takie robi;-)
idealne, jak z najlepszej cukierni.
heh… u mnie to mamine smaki! podobne rogaliki robi moja mama, oczywiście z domową konfiturą. Nie ma nic lepszego!
sliczne sa i z checia bym sobie kilka schrupala:)
Uwielbiam takie rogaliki ! Wygladają przepysznie 🙂
Ale śliczne,też kocham takie"babcine"wypieki,a drożdżowe to już po wieki!
Oj jakie pyszne rogaliki.
Moja ciocia piekła takie kruche rogaliki i zawsze dostawałam parę na drogę.:)
Widzę, żę Ty tez piekłaś rogaliki. 🙂
Babcine znaczy najlepsze. Zawsze ^^
Zaburczało mi w brzuszku ;-))
http://www.przysmakiewy.pl
Przegladalam wlasnie ostatnio bloga i zachcialo mi sie rogalikow..a teraz natcnelam sie u ciebie na nie..oj sobota juz niedaleko:)