Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Dżdżownice, Ziemniaczane Róże i Sos Słodko-Kwaśny, czyli Domowy Uncle Ben`s

 



Takie dżdżownice jadłam w dzieciństwie i o wiele bardziej wolałam kotleta w tym wydaniu, niż tradycyjnie płaskiego, który przy okazji zajmuje pół talerza. A te dżdżownice to są przecież niczym mięsne frytki! Raz dwa i znikają z talerza! W dodatku jakie są smaczne, gdy zanurzysz je w domowym sosie słodko-kwaśnym, który do złudzenia przypomina sos Uncle Ben`s! Palce lizać! Dodaj do tego róże stworzone z ziemniaków, a gwarantuję Ci, że po obiedzie zostaną jedynie dokładnie wylizane talerze. 

 

Składniki na dżdżownice dla dwóch osób:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta
Filety umyj, osusz, odkrój z nich jasne błonki, a następnie mięso przekrój wzdłuż na pół, a później każdą warstwę pokrój na długie i wąskie paski. Powstałe paski zanurz w porządnie roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i pieprzu, a następnie obtaczaj je w bułce tartej i wykładaj na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu do czasu, aż paseczki z każdej strony będą złociste, a mięso usmażone.
 
 
Składniki na przygotowanie ziemniaczanych róż:
  • 4 podłużne ziemniaki
  • sól
Ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą i potnij na cieniutkie talarki. Następnie poszczególne talarki poukładaj jeden na drugim od największego do najmniejszego (jednak nie wszystkie na sobie! podziel je na kilka grup, z których powstanie kilka róż). Wyłóż je na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę, posól według własnych preferencji i piecz w 220C przez ok 40 minut. 
 
 
Składniki na przygotowanie sosu słodko-kwaśnego (domowy odpowiednik sosu Uncle Ben`s):
  • 1/2 szkl wody
  • 2 marchewki
  • 1 papryka konserwowa
  • 1 cebula
  • 3 łyżki pikantnego, gęstego ketchupu
  • 1/2 ananasów z puszki
  • 3/4 syropu z puszki ananasów
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki cukru
  • suszone płatki chilli
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Do wody dodaj obrane i pokrojone w wąskie paseczki marchewki, pokrojoną w paseczki paprykę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, ketchup, kawałki ananasów, syrop ananasowy, ocet, sól, pieprz, cukier i płatki chilli. Gotuj na średnim ogniu do czasu, aż sos zacznie bulgotać, a marchewka będzie delikatnie chrupiąca. Kiedy tak się stanie, w odrobinie zimnej wody wymieszaj dokładnie 2 łyżki mąki ziemniaczanej i dolej to do sosu energicznie mieszając całość. Podgotuj jeszcze przez chwilę i gotowe.
 
 
Sugestie: Jeżeli chcesz stworzyć sos meksykański, po prostu do powstałego sosu dodaj trochę kukurydzy i czerwonej fasoli z puszki. 
 
Pytanie: Jak zrobić takie dżdżownice, ale w wersji mniej kalorycznej?
Odpowiedź: Tuż po obtoczeniu ich w bułce tartej, przełóż je na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piecz w 190C do czasu, aż mięso będzie gotowe. Pamiętaj, aby przewrócić je na drugą stronę w połowie pieczenia! Tak samo możesz przygotować kotlety w standardowej wersji!
 
Inne propozycje na mięso w panierce wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
37 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Ziutek

pięknie zrobione i pięknie zaserwowane,będę miał dziś wykwintne danie na obiad,to dopiero będzie niespodzianka…w moim wydaniu,dzięki i pozdrawiam,miłego dnia Ci życzę.

Aurora

Dżdżownice?!?!?!?!?! Woooooooow! Jesteś cudowna!

Ania

Fajnie to wszystko razem skomponowałaś:)

MAUGUSTYNA

I znów wszystko tak cudnie i smakowicie wygląda! super!

Natalia Wine

Za dżdżownicami to ja akurat tak średnio 😉 ale za to cieszę się, bo znalazłam dzisiaj kolejny sosik do wypróbowania… z frytkami!

bijana

bardzo apetyczne i slicznie podane

Bazylia

urzekł mnie sos! wygląda pysznie!:)

zauberi

🙂 Kobieto ale Ty masz fajne pomysły 🙂 wszystkie są takie nieszablonowe!

Karmel-itka.

Twoje pomysły sa wprost niesamowite ;]
za kreatywność powinni Ci dać Nobla!

Karina

ale ty masz pomysly-ziemniaczane róze-mniam mniam;)))

Pani W.

uwielbiam twoje przepisy, zwłaszcza za wygląd efektu końcowego 🙂 W moim gotowaniu brakuje przede wszystkim estetyki… ale smak przepyszny jest, z tego co słyszę 😉 Muszę spróbować twojego przepisu na sos.
Pozdrawiam 🙂

ana

Na takie dżdżownice to bym się skusiła 🙂

grazyna

Jakie to wszystko pomysłowe i pyszne 🙂

Katsuumi

Smakowicie wygląda… zaraz pożrę monitor i co? 🙂

Katsuumi

Buty z szablonu i makijaż niestety nie mój, chociaż przyznam, że chciałabym kiedyś ponosić na oczach takie dzieło sztuki 🙂

aga

pisze sie na taki smakowity zestaw:)

Kubełek Smakowy

Moja Babcia robi taki Uncle Ben's na zimę, do słoików. Później można tylko wyjąć, podgrzać i sos do mięsa albo klusek śląskich gotowy. A róże to bardzo ciekawy pomysł na nudnego ziemniaka.

Mad

Świetne jedzonko! Róże z ziemniaczków genialne! A sosik… mmm. mniam 🙂 Pozdrawiam!

Barbara

moje dzieciaki uwielbiają tak przyrządzonego kurczaka, ale zawsze robiłam małe kęski. dżdżownicami na pewno się zachwycą.

Pluskotka

Paula zawsze mają dobre pomysły. 🙂
Jak widzę nazwę Uncle Beans, to przypominają mi się takie batoniki z tej firmy, raz dostałam je w zakładowej paczce świątecznej. 🙂 A może to było coś innego…

ilka_86

bardzo ładne, efektowne danko:) po prostu śliczne!:)

Biedr_ona

Podoba mi się taka odskocznia od tradycji ;-))

http://www.przysmakiewy.pl

kabamaiga

Uncle BEns to moje czasy studenckie 🙂

ka.wo

Jak zwykle pomysłowo i pysznie =D

Danusia

jestem pełna podziwu dla twoich pomysłów (:

mnemonique

Mnie zawsze dżdżownice wychodziły z takich małych płatów z piersi kurczaka (zawsze są takie dwa duże i dwa malutkie) i wolałam je bardziej niż te duże kotlety, coś w tym jest.
Róże są genialne, że też nie wpadłam nigdy na taki pomysł. A sosy uncle bensa uwielbiam, więc chętnie sporządzę taki własnej roboty.
Ten blog jest genialny!!!

Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com
http://www.efektnimbu.blogspot.com

mokosz13

Sos jest boski, właśnie z zazdrości tworzę go w domu na obiad! 🙂

Monisia

smakowicie wygląda ten czerwony sos;)

krewimleko

Bombowe! A ziemniaczane róże mnie zaczarowały!:)

Pozdrawiam:)

Papaya

Ja również jestem fanką takich połączeń, bo są proste, szybki i pyszne ^^

grazyna

Paula, napisz proszę szybko do mnie na grazyna0071@wp.pl, mam dla Ciebie miłą niespodziankę 🙂

just-great-food

Te dżdżownice spodobałyby się naszemu siostrzeńcowi 🙂

Avelina

Jakie fajne dżownice, świetny pomysł.

magda k.

zainteresował mnie szczególnie przepis na ten sosik 🙂 wygląda pycha 🙂

burczymiwbrzuchu

Najbardziej mi się podoba sos słodko-kwaśny, bo dziś robiłam sajgonki na zimno i użyłam gotowego, następnym razem zrobię taki domowy 🙂

rozowe.chmurki

nie wiem jak Ty to robisz, że wszystko wygląda tak przepięknie!!:) cudny obiadek, pozdrawiam!

joanna_kuchareczka

Ten przepis na sos muszę sobie zapisać. Moja mała córcia uwielbia o dziwo sos słodko- kwaśny, więc będzie jak znalazł.

37
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x