Rybne Tartaletki w Kolorze Słońca

Wraz z nadchodzącym latem i barwnymi owocami przypomniałam sobie, że w szafce ukryty jest komplecik foremek do pieczenia tartaletek, których już od jakiegoś czasu nie używałam. Pomysł na obiad był zatem prosty. Robię jakieś tartaletki. Hmmm i w tym momencie zaczął się problem. W końcu najlepsze tartaletki powstają z dodatkiem świeżych letnich owoców! Byłam w kropce. Poszperałam po szafkach, zajrzałam do lodówki, by po chwili przerzucić pół zamrażarki. No tak, ryba! 

… Są równie smaczne, jak owocowe! 🙂

 

 

Składniki na ciasto na 10 wytrawnych słonecznych tartaletek: 

•  250g mąki pszennej
• 130g masła
• 40g cukru
• sól
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 jajko

Mąkę rozrób dokładnie z masłem (polecam widelec), dodaj cukier, sól, kurkumę oraz jajko. Gotowym ciastem wykładaj foremki do tartaletek i zapiekaj przez ok 10 min w 180C. 

 

 

 

Składniki na rybny farsz do słonecznych tartaletek:

• 2 filety białej ryby
• 1/2 szkl mleka
• sól
• pieprz
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 3 duże ziemniaki
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 jajko

Ryby ugotuj w wodzie z dodatkiem mleka, soli, pieprzu oraz octu. Gdy będzie gotowa, odcedź ją zmiażdż np. widelcem tak, aby powstała z niej masa rybna. Obrane, ugotowane w osolonej wodzie i odcedzone ziemniaki również zmiażdż i dodaj do ryby wraz z bardzo drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami. Całość dokładnie wymieszaj i wypełniaj nią prawie upieczone tartaletki. Następnie zapiekaj je jeszcze przez ok 8 minut w tej samej temperaturze.

 

 

Sugestie: Ja podałam je z pomidorkami cherry z ziołami i oliwą oraz plasterkami ugotowanego na twardo jajka. 

 

Pytanie: Czy takie tartaletki nadają się do przechowywania np. na następny dzień?

Odpowiedź: Pewnie. Upieczone trzymaj w lodówce w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 3 dni. Przed podaniem wystarczy je odgrzać w piekarniku.

 

Inne propozycje na tartaletki wraz z poradami znajdziesz w poście Marmurkowe Tartaletki z Budyniem i Truskawkami.