Postanowiłam kupić foremki na tartaletki, ponieważ na każdym kroku, tak bardzo mnie kusiły swoim wyglądem i prostotą wykonania, że po prostu nie mogłam się im oprzeć. Jestem z tych, które zdecydowanie bardziej preferują wypieki w wersji mini, dlatego też moja obsesja na punkcie tego typu pyszności jest całkiem zrozumiała. Nigdy wcześniej nie piekłam tartaletek. Zawsze jakoś było tak, że oczywiście przypadkiem znajdowałam się w cukierni i tam wybraną pałaszowałam, by po niedługim czasie drugą skonsumować w parku… Tak, tak, jestem łasuchem i całe szczęście, że te wszystkie pochłaniane przeze mnie słodkości nie idą mi w przysłowiowe boczki 🙂
A wracając do tartaletek, to z dodatkiem soczystych truskawek były tak cudownie letnie, że nie sposób było się im oprzeć. Marmurkowy wzór natomiast powstał całkiem przypadkiem i natychmiast stał się moim ulubionym.
Składniki na ok 10 marmurkowych tartaletek:
250g mąki
130g masła
80g cukru
1 jajko
6 łyżek kakao
Mąkę rozrób dokładnie z masłem (np. widelcem), dodaj cukier i jajko. Gdy masa będzie już jednolita, dosyp kakao i rozrób go niedokładnie z ciastem używając widelca.
Gotowym ciastem wykładaj foremki do tartaletek i zapiekaj przez ok 18 min w 180C.
Po upieczeniu odczekaj ok 5 min, aż foremki ostygną, a następnie wyjmij z nich poszczególne tartaletki.
Składniki na masę budyniową:
3 łyżki masła
300ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 łyżki cukru
kilka kropel ekstraktu z wanilii
Na początku roztop masło, dodaj do niego 250ml mleka i gotuj na średnim ogniu uważając, by nie wykipiało. Pozostałe 50ml mleka rozrób z budyniem (np. w kubku używając widelca). Kiedy mleko będzie już gorące, dolej do niego budyniową miksturę i mieszaj odpowiednim mieszadełkiem cały czas, aż masa osiągnie gęstą budyniową konsystencję. Wtedy zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia, jednak mieszaj co ok 5 min, aby nie powstały grudki w procesie tężenia.
Kiedy masa budyniowa będzie już chłodna i lekko stężeje, nakładaj ją do każdej tartaletki, na końcu przyozdabiając truskawkami.
Sugestie: Im bardziej marmurkowy efekt chcesz osiągnąć, tym więcej dosyp kakao i bardziej niedokładnie rozrób go z ciastem. Pamiętaj też, że kakao jest gorzkie, dlatego jeśli lubisz słodkie wypieki – odpowiednio dostosuj ilość cukru przed jego dodaniem do zwiększonej przez siebie ilości kakao. Również do ciasta możesz dodać kilka kropel ekstraktu z wanilii, aby osiągnąć jeszcze bardziej intensywny aromat i posmak całości. Uważaj jednak, aby nie dolać go zbyt dużo, bo będzie mdło.
Pytanie: Jak zapobiec tworzeniu się kożucha na wierzchu budyniu po jego ugotowaniu? Odpowiedź: Wierzch ugotowanego budyniu posyp cukrem. I już 🙂
Jaaami! Ale pyszności!:)) Mogę się poczęstować jedną? Ps: Paulo, jeśli masz ochotkę to zapraszam do Mnie na wskrzeszony konkurs Knorr'a, fajna nagroda do wygrania
[…] Torcik z Sercem Tort Truflowy z Białą i Ciemną Czekoladą Grillowane Banany Marmurkowe Tartaletki z Budyniem i Truskawkami Róże Karnawałowe Różane Muffiny z Kremem Hi-Hat Cupcakes Cytrynowe Ciasteczka z […]
Jaaami!
Ale pyszności!:))
Mogę się poczęstować jedną?
Ps: Paulo, jeśli masz ochotkę to zapraszam do Mnie na wskrzeszony konkurs Knorr'a, fajna nagroda do wygrania
http://waniliowachmurka.blogspot.com/2010/07/wskrzeszone-wielkie-chrupanie-czyli.html
Buźka!
Cudne maleństwa!
Cudne. Takim ślicznościom to i ja się nie umiem oprzeć 🙂
Pozdrawiam
No i muszę kupię taką foremkę teraz 🙂
śliczne, takie małe co nieco na deser mniam!
pewnie pyszniutkie (:
Wyglądają prześlicznie i pysznie 🙂
Ale ładne! Ty to zawsze masz świetne pomysły 🙂
Piękne te 'zeberki'! takie z truskawkami i kremem budyniowym są bajeczne…pycha!!!
Chętnie wyciągnęłabym rękę po taką babeczkę 🙂 Takie maleńkie pyszności 🙂
Pozdrawiam 🙂
Piękne takie marmurkowe ! I do tego budyń i truskawki, same pyszności! Mniam:)
o tak, lato w pełni.
piekne tarteletki!
Wspaniałe
Super zdjęcia… i marmurkowe ciasto genialne.
Tylko mam nadzieję że nie zjadłaś truskawek z łodygami 😉
Super!
Jakie piekne soczyste truskawki az sie chce chwytac z ekranu 🙂
Pyszne! nigdy nie robiłam jeszcze takich babeczek. muszę kiedyś w końcu kupić foremki ;). Pozdrawiam
Śliczne! A ja zawsze dokładnie wyrabiałam ciasto z kakao 🙂
piękności pyszności 🙂 Bardzo fajny pomysł z tym marmurkiem 🙂
Ogromnie mi się podobają!
Pozdrawiam!
mama mi niedawno kupiła foremki,muszę je koniecznie wypróbować! Twoje maleństwa wygladają pięknie!
jakie piękne! apetyczne! no i zdjęcia cudne też! 🙂 pyyyychotka
cudowne
sweeeeeeet 🙂
i ja najbardziej lubię słodkości w wersji mini
cudoowne maleństwa! koniecznie muszę upolować foremki do tartaletek! pozdrawiam 🙂
Kurcze, te spody do tartletek ci wyszly jak w cukierni francuskiej. Przy takich umiejetnosciach moze otworzysz wlasna?
też myślę o zakupie foremek do tych małych cudeniek… no pysznie wyglądają!
Smakowicie wyglądają!
Piękne te babeczki, rozkosznie wyglądają, z truskawkami niebo w gębie:-) pozdrawiam
słodziutkie cudeńka:)
What delicious tartlets! a wonderful summery dessert!
Cheers,
Rosa
Bardzo ładnie się prezentują.
Zrobiłam z malinami, dla mnie znacznie smaczniejsze niż truskawki.
A.
[…] Torcik z Sercem Tort Truflowy z Białą i Ciemną Czekoladą Grillowane Banany Marmurkowe Tartaletki z Budyniem i Truskawkami Róże Karnawałowe Różane Muffiny z Kremem Hi-Hat Cupcakes Cytrynowe Ciasteczka z […]