To ciasto z mango jest najlepsze! Bardziej apetycznie, naturalnie żółtego nigdy nie widziałam, do tego jest mega proste w przygotowaniu i znika w zatraszającym tempie. Na chwilę obecną poza ostatnim punktem nie widzę w nim żadnych innych minusów.
Składniki (ok 1 keksówka):
- 1 1/2 szkl mąki pszennej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta sody oczyszczonej
- szczypta utartych w moździeżu ziaren kardamonu
- 1 szkl cukru
- 3/4 szkl puree z mango
- 1/4 szkl mleka
- 1/3 szkl oleju
W jednej misce połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną kardamon i cukier. W drugiej zmiksuj ze sobą puree z mango z mlekiem oraz olejem. Teraz do suchych składników dodaj mieszankę mokrych i zamieszaj krótko niezbyt dokładnie przy pomocy szpatułki – tak, aby składniki jedynie połączyły się, mogą być jakieś tam niewielkie grudki. Masę przelej do pokrytej papierem do pieczenia lub natłuszczonej formy i piecz w 180C przez około 40-60 minut do czasu, aż próba suchego patyczka przebiegnie pozytywnie.
Wymiary formy: 22×10 cm
Sugestie: Dodaj odrobinę cynamonu do ciasta lub wanilii (ziaren lub ekstraktu – koniecznie sprawdź przepis na domowy!).
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru (szczególnie jeśli puree z mango jest bardzo słodkie), zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu lub wykorzystaj domowe mleko roślinne, np. kokosowe (będzie idealnie pasować do tego ciasta!). Użyj oleju słonecznikowego lub rzepakowego, który ma neutralny smak i aromat.
Dzień dobry, a czy jest wersja bezglutenowa?
nie probowalam