Pizza tęczowa to w moim przypadku coś w stylu niewerbalnego wołania o ukochaną wiosnę. Wygląda ekstra, smakuje przepysznie (taka typowa wegetariańska, pełna warzyw – mniam), a robi się ją jak to pizzę – banalnie. Chyba więc nikogo nie trzeba zachęcać – to w końcu pizza.
Składniki na ciasto (ok 4-8 porcji):
- 350 g mąki pszennej
- 150-180 ml ciepłej wody
- 25 g drożdży świeżych
- 2 łyżki oliwy
- szczypta soli
- szczypta cukru
Wszystkie składniki połącz ze sobą i wyrób jednolite ciasto, które nie przywiera do dłoni. Z gotowego ciasta uformuj spód pizzy i wyłóż go na pokrytą papierem do pieczenia lub matą sylikonową blachę.
Dodatkowo:
- ketchup
- ugotowana marchewka pokrojona w kostkę
- kukurydza z puszki
- zielona papryka
- czerwona papryka
- czerwona cebula
Ketchup rozsmaruj na powierzchni pizzy, następnie ułóż pasy z poszczególnych warzyw. Piecz w 180C przez około 20-30 minut do czasu, aż pizza będzie apetycznie złocista i aromatyczna.
Sugestie: Użyj tyle warzyw oraz ketchupu na ile tylko masz ochotę. Wybierz swoje ulubione warzywa, chodzi o to, by kolorystycznie stworzyć tęczę. Ketchup zastąp sosem czosnkowym, jeśli chcesz.
Wersja light: Część mąki pszennej zastąp ciemną, np. żytnią. Zrób pizzę na cieście z warzyw, np. kalafiora, buraków,kapusty kiszonej