Czy może być coś lepszego na śniadanie od jeszcze ciepłych bułeczek z aromatycznym, karmelizowanym bekonem, które dodatkowo wyglądają tak rozbrajająco?
Składniki na ciasto (ok 12 szt):
- 200ml mleka
- 40g świeżych drożdży
- 80g cukru
- 500g mąki pszennej
- 90g miękkiego masła
- 1 jajko
Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut.
Dodatkowo:
- kilkanaście plasterków bekonu
- kilkanaście łyżeczek brązowego cukru
- ziarenka czarnego pieprzu
- 1 jajko
Na patelni podsmaż przez chwilę bekon wraz z cukrem. Zwiń w ruloniki poszczególne plastry i włóż po jednym do każdej z uformowanych z wyrośniętego ciasta bułeczek. Dodaj uszka i ryjek oraz oczy z pieprzu. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180C przez około 15-25 minut do czasu, aż bułeczki będą apetycznie złociste.
Sugestie: Użyj zwykłego cukru lub miodu, albo zupełnie z jego dodatku zrezygnuj. Jednak fajnie podbija smak mięsa.
Wersja light: Część mąki pszennej zastąp żytnią lub razową. Zrezygnuj z dodatku cukru lub zastąp go ksylitolem, miodem lub stewią w proszku.
Wydrukuj
