Zupa dyniowa z pomarańczami należy do tych kremowych, a mimo to orzeźwiających i lekkich. Pomarańcze doskonale komponują się z dynią, a jeśli tę zupę podasz z grzankami lub po prostu chrupiącą bagietką całość będzie jeszcze smaczniejsza i sycąca.
Składniki (ok 2-6 porcji):
- 2 duże ziemniaki
- połowa cebuli
- 2 pomarańcze
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
- szczypta chilli
- 2 szklanki purée z dyni
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- pieprz czarny do smaku
- sól morska do smaku
Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy będą gotowe zmiażdż na purée. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na oliwie. Dodaj ją do purée z ziemniaków. Następnie wymieszaj wszystko z pozostałymi składnikami, zagotuj, zblenduj na jednolitą masę i podawaj.
Sugestie: Użyj dowolnych przypraw oraz ziół. Zupę przechowuj w lodówce do trzech dni. Możesz ją również zamrozić.
Wydrukuj
