Dziś są urodziny M., więc nie mogło się obejść bez pysznego tortu. M. poprosił o jakiś lekki z bitą śmietaną (oboje nie przepadamy za ciężkimi masami na bazie masła) i jagodami. Od siebie dodałam mak i cytrynę, aby dodać pewien element zaskoczenia, tym bardziej, że te dodatkowe dwa składniki jak najbardziej tu pasują. Robiłyśmy go wspólnie z L., która z dzikim zapałem mieszała, wsypywała i próbowała. W efekcie tych przyjemności powstał smakowity tort cytrynowy z jagodami i makiem.
Składniki na jasny biszkopt:
- 5 jajek
- 3/4 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl mąki z czubkiem
- 1 łyżka maku
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w 180C przez ok 20 minut.
Ostudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.
Składniki na lekki krem waniliowy:
- 1l śmietanki kremówki 36% do ubijania
- aromat cytrynowy
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 śmietan-fixy
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj do niej pozostałe składniki i ubij jeszcze przez moment.
Dodatkowo:
- likier cytrynowy
- świeże jagody
- mak
Blaty nasącz likierem, przełóż kremem i jagodami. Udekoruj makiem oraz jagodami. Gotowe!
Sugestie: Po ok 15 minutach kontroluj czas pieczenia. Do biszkoptu możesz dodać więcej maku. Iżyj cukru pudru lub drobnego cukru do kremu. Tort obsyp startą skórką z wyparzonej cytryny.
Wersja light: Nie dodawaj cukru do kremu, zmniejsz jego ilość, zastąp g cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 25 cm
Wydrukuj
[…] tort cytrynowy z jagodami i makiem […]