Zupa grochowa nigdy nie była moją ulubioną, jednak raz na jakiś czas nabieram na nią ochoty i wtedy robię taką, jaka smakuje mi najbardziej, czyli delikatnie kremową, bez wielkich kawałków grochu wszędzie na talerzu i z mnóstwem warzyw. Aromat świeżego majeranku pasuje do niej idealnie.
Składniki (ok 4 porcje):
- 60 g suszonego, łuskanego grochu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 pietruszka
- 1 marchewka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 1200 ml bulionu drobiowego
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- płatki chilli do smaku
- 180 g wędzonego boczku
- 300 g ziemniaków
- świeży majeranek
Groch zblenduj na bardzo drobne cząstki i wrzuć go do garnka razem ze zblendowanym czosnkiem, cebulą, pietruszką, marchewką, selerem i porem. Całość zalej bulionem, dodaj sól, pieprz, chilli, pokrojony w drobną kostkę boczek oraz obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotuj do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania dodaj świeży majeranek.
Sugestie: Do zupy dodaj ulubione zioła i przyprawy. Boczek możesz zastąpić kiełbasą.
Wersja light: Wybierz chudy boczek lub zastąp go chudą wędliną. Użyj bulionu warzywnego.
Wydrukuj
