Zapiekanka z Kaszy Manny i Twarogu

Zapiekanka z kaszy manny i twarogu to prosty i pyszny sposób na deser lub obiad. W sumie świetnie sprawdzi się również w ramach weekendowego śniadania lub kolacji. Przepisa jest bardzo uniwersalny pod kątek wyboru owoców, więc to danie doskonale wpisuje się w całoroczny jadłospis lubiących tego typu słodkości.

Składniki:

• 4 jajka
• 80 g miękkiego masła
• 500 g sera na serniki
• 50 g gęstej kwaśnej śmietany
• 150 g kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 400 g truskawek

Przydatne:

• tłuszcz do natłuszczenia formy
• bułka tarta do obsypania formy

Białka ubij ja sztywną pianę. W misce utrzyj ze sobą żółtka z maslem oraz cukrem na jednolitą, puszystą, jasną masę. Następnie dodaj do nich twaróg, śmietanę, kaszę mannę, proszek do pieczenia i ziarenka wanilii. Zmiksuj krótko do połączenia się składników. Następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek, a na samym końcu owoce. Masę przełóż do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy. Piecz w 200C przez około 40-60 minut, do suchego patyczka.

Sugestie: Użyj owoców mrożonych (wcześniej rozmrożonych i odcedzonych z nadmiaru wody), owoców z kompotu/zalewy (wcześniej dokładnie odcedzonych) lub świeżych. Zapiekankę doprawić możesz cynamonem, przyprawą do piernika lub kardamonem, albo ulubionymi ekstraktami.

Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym lub mlekiem z obniżoną zawartością tłuszczu.