Pancakes Bananowe

Bananowe pancakes, czyli amerykańskie naleśniki, które są znacznie bardziej puchate i z reguły mniejsze, niż tradycyjne naleśniki są doskonałym pomysłem na śniadanie, obiad, kolację, a nawet deser.

Składniki (ok 12 szt):

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g cukru
• 120 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 dojrzałe banany

Przydatne:

• tłuszcz do smażenia

Połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jogurt, jajko oraz dokładnie zmiażdżone widelcem banany. Powstałe ciasto wykładaj na natłuszczoną patelnię i smaż z obu stron przez kilka minut do czasu, aż placuszki będą złociste.

Sugestie: Do ciasta możesz dodać cynamon, kardamon, przyprawę do piernika lub wanilię. Przechowuj je w lodówce w hermetycznym pojemniku do trzech dni. Pancakes bananowe smakują wybornie podane z miodem, syropem klonowym, syropem z sosny lub sosem czekoladowym.

Wersja light: Do smażenia użyj oleju kokosowego. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.