Kluseczki Chrzanowe

Kluseczki chrzanowe to fantastyczny pomysł na wykorzystanie chrzanu w niebanalny, a jednocześnie przesmaczny sposób. Te delikatne, lekko sprężyste kluseczki są doskonałym dodatkiem do rozmaitych zup (nie tylko tych kremowych, ale np. do aromatycznego rosołu, zamiast tradycyjnego makaronu). Cudownie smakują również z gęstymi i esencjonalnymi sosami szczególnie, jeśli są one wzbogacone dodatkiem świeżych ziół. 

A Ty z czym spałaszowałbyś te kluseczki chrzanowe?

Składniki na kluseczki chrzanowe (ok 20-30 szt):

• 150 ml mleka
• 50 g masła
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku
• 100 g kaszy manny
• 100 g chrzanu
• 1 jajko

Mleko, masło, sól oraz pieprz podgrzej. Dodaj do niego kaszę manną i chrzan. Podgrzewaj cały czas mieszając do czasu, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Odstaw ją do ostygnięcia. Następnie dodaj do niej jajko i zamieszaj całość do połączenia się składników. Z masy uformuj kluseczki. Ułóż je w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez około 30 minut do czasu, aż kluseczki będą sprężyste. 

Sugestie: Do formowania kluseczek przyda się zwilżyć dłonie w wodzie lub natłuścić je np. olejem lub masłem kokosowym. Powierzchnię naczynia do gotowania na parze polecam natłuścić, aby kluseczki do niej nie przywarły podczas gotowania.  

Wersja light: Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu lub zrób własne, np. z nerkowców.