Mince pies to bardzo popularne za granicą babeczki z ciasta kruchego, wypełnione zblendowanymi bakaliami. Całość smakuje wręcz obłędnie, tym bardziej, że wzbogacona jest o Amaretto i wiśniówkę, które w tym połączeniu, szczególnie zimą są fantastyczne.
Składniki (ok 18 szt):
- 200 g zimnego masła
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 300 g bakalii
- likier Amaretto
- wiśniówka
Masło, mąkę oraz cukier puder połącz na jednolite, gładkie ciasto. 3/4 ciasta wyłóż formę na mini muffiny, resztę rozwałkuj i wytnij z niego gwiazdki. Bakalie zblenduj z dodatkiem Amaretto oraz wiśniówki do smaku. Masą wypełnij miseczki z ciastam na wierzchu ułóż gwiazdki. Piecz w 190C przez około 20 minut do czasu, aż ciasto będzie złociste i delikatnie chrupiące.
Dodatkowo:
- cukier puder
Upieczone i ostudzone babeczki oprósz cukrem pudrem i już.
Sugestie: Ciasto nie powinno przywierać do dłoni, w razie potrzeby zwiększ ilość mąki. Do nadzienia dodaj przyprawę do piernika, cynamon lub kardamon, jeśli chcesz.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
