Babka ziemniaczana to przepyszny dodatek do (szczególnie tradycyjnego) obiadu. Smakuje wybornie z różnego rodzaju sosami oraz surówkami. Świetny pomysł na odczarowanie ziemniaków podawanych zwykle w postaci puree lub po prostu w kawałkach. Wytrawny wypiek, który pozytywnie zaskoczy niejednego miłośnika tych warzyw.
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
Przydatne:
- olej do podsmażenia cebuli
- papier do pieczenia
Obrane ziemniaki zblenduj. Wymieszaj je z pokrojonymi w kostkę i podsmażonymi cebulami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami, jajkami oraz mąką. Masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 190C przez około 1-1,2 godziny.
Sugestie: Do babki możesz użyć mniej lub więcej przypraw, cebuli oraz czosnku. Mąkę możesz zastąpić bułką tartą lub kaszą manną. Smak babki możesz urozmaicić poprzez dodatek ulubionych ziół i/lub pokrojonego w kostkę, a następnie podsmażonego boczku. Ziemniaki możesz też zetrzeć, ale zblendowanie zajmuje znacznie mniej czasu 🙂 Rozmiar cząstek dostosuj do własnych preferencji. Babkę możesz podać z sosem grzybowym lub dowolnym innym wytrawnym, jako dodatek do mięs i surówek. Doskonale smakuje też solo. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją odgrzewać w piekarniku lub plastry podsmażać na patelni z dodatkiem oleju.
Wymiary formy: 22 x 10 cm
Wersja light: Mąkę zastąp otrębami pszennymi.
Wow, nie widziałam jeszcze takiej babki: )
Pracochłonna, po 1,5 godziny w piekarniku nadal dość lepka konsystencja. Nie polecam.