Drożdżówki mają w sobie pewien niezaprzeczalny urok, który pewnie większości kojarzyć się będzie z dzieciństwem. Ich aromat praktycznie zawsze jest zniewalający, a szybkość z jaką znikają z talerzyka niezmiennie zadziwia. Jeśli do tradycyjnej drożdżówki doda się aksamitne puree z dyni, a puszyste ciasto zawinie z dodatkiem słodkiej masy kajmakowej (którą osobiście mogłabym wyjadać łyżkami z puszki podczas przygotowywania łakoci z jej dodatkiem – no dobra, tak właśnie robię!) całość jest jeszcze bardziej idealna i aż prosi się o dokładkę. A sama jesień zdecydowanie bardziej znośna.
Składniki na ciasto (ok 15-20 drożdżówek):
- 200 ml mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 150 g cukru
- 800 g mąki pszennej
- 90 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 szkl puree z dyni
Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła, jajka oraz puree z dyni. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na około 30-50 minut.
Wypełnienie:
- 1 puszka masy kajmakowej
Przydatne:
- papier do pieczenia
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt na grubość około 0,5-1 cm. Posmaruj go równomiernie kajmakiem. Zwiń rozpoczynając od dłuższego boku. Pokrój w talarki o grubości ok 3-4 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj bawełnianą ściereczką obsypaną lekko mąką, aby nie przywarła do powierzchni bułeczek. Pozostaw je jeszcze na około 15 minut w celu napuszenia. Gdy bułeczki napuszą się piecz je w 180C przez około 20-40 minut do czasu, aż będą złociste.
Sugestie: Świeże drożdże możesz zastąpić suchymi odpowiednio do proporcji zawartych na ich opakowaniu. Jeśli ciasto będzie przywierać do dłoni dodaj do niego więcej mąki, a jeśli okaże się zbyt suche dolej odrobinę więcej mleka. Upieczone drożdżówki możesz polać polewą czekoladową (z białej czekolady będzie idealnie). Ja niestety nie zdążyłam tego zrobić, bo każdy rzucił się na nie bezpośrednio po wyjęciu ich z piekarnika, więc ledwo udało mi się zrobić zdjęcia 😉 Możesz też dodać kawałki (najlepiej białej) czekolady na masę kajmakową tuż przed zwinięciem ciasta.
Wymiary formy: 30 x 20 cm
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylityolem.
Wydrukuj
