Kawowy Tort Bezowy

Kawowy tort bezowy to od dzieciństwa jeden z moich ulubionych tortów, który dość często pojawiał się na moich urodzinach. Już od dawna miałam na niego ochotę, więc korzystając z pretekstu obchodzonych dziś urodzin postanowiłam go przygotować. 

Jako, że w oryginalnym przepisie cioci krem zawiera jajka, a obecnie będąc w ciąży ja surowych jajek nie mogę jeść toteż przepis na krem zmodyfikowałam po swojemu tworząc równie pyszną wersję, która przy okazji jest znacznie lżejsza i delikatniejsza, ponieważ oprócz jajek nie zawiera też masła. Smak o dziwo jest bardzo zbliżony do oryginału pewnie za sprawą wszechogarniającej słodyczy 🙂

Składniki na krem kawowy:

Kremówkę ubij z dodatkiem cukru na sztywno. Następnie wmieszaj w nią stopniowo serek, a na końcu kawę rozpuszczoną w łyżce wrzątku (poczekaj, aż po rozpuszczeniu kawy we wrzątku całość całkowicie wystygnie). Gotową masą od razu przełóż blaty bezowe. 

Do dekoracji:

Gotowy tort udekoruj nieregularnie pokruszonymi bezami i drobinkami kawy. 

Sugestie: Możesz użyć gotowych blatów bezowych lub też przygotować je z przepisu na Tort Pavlova. Tort przechowuj w lodówce max 3 dni. Ricottę możesz zastąpić serkiem mascarpone. Możesz dodać mniej lub więcej kawy do masy według własnych preferencji. Tort jest bardzo słodki, więc nie nastawiaj się, że od razu sięgniesz po dokładkę (co innego po jakimś czasie, gdy znowu zatęsknisz za tym smakiem :)). Tort idealnie smakuje popijany kawą (w szczególności espresso lub mrożoną)! Tort podawaj schłodzony. 

Wersja light: Zrezygnuj z dodatku cukru, zmniejsz jego ilość lub zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku, albo ksylitolem. 

Propozycje na inne pyszności z bezami wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Tort Pavlova, 
– Pavlova z Mascarpone i Malinami, 

– Lemon Meringue Pie, 
– Muffiny Czekoladowe, 
– Kostka Alpejska, 
– Truskawkowy Eton Mess.