Kluski ze szpinaku zrobiłam ostatnio na obiad. Są świetnym dodatkiem, ale też pysznym samodzielnym daniem. Dają sporo możliwości do własnych eksperymentów, toteż później jeszcze kilka razy je powtarzałam w różnych wersjach smakowych. Najbardziej spodobała się nam ta z dodatkiem czosnku o wyrazistym smaku podkreślonym świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Każdy znajdzie coś dla siebie i pewnie nawet niejadki chętniej sięgną po szpinak w takiej wersji, niż w postaci smętnej papki rozpływającej się na talerzu 🙂
Składniki na kluski ze szpinaku:
- 200g świeżego szpinaku
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 szkl mąki żytniej typ 720
- sól morska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 1/2 szkl wody
Szpinak i czosnek zblenduj, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami na lepką masę. Formuj z niej przy pomocy łyżeczek kluseczki i wrzucaj je do wrzątku. Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
Sugestie: Do masy na kluseczki możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Czosnek możesz zastąpić cebulą. Mąkę żytnią możesz zastąpić mąką pszenną. Masa na kluski ma być lepka i zwarta dlatego w razie potrzeby dodaj do niej więcej mąki lub mniej wody.
Pytanie: Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Odpowiedź: Możesz też użyć mrożonego szpinaku. Wtedy podgrzej go na patelni i odparuj z niego większość płynów. Następnie ostudź i dalej postępuj zgodnie z przepisem.
Pytanie: Jak zapobiec przyklejaniu się do siebie i do dna garnka klusek?
Odpowiedź: Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do masy na kluski i do wody, w której zamierzasz je gotować.
Pytanie: Z czym podawać kluski ze szpinaku?
Odpowiedź: Z masełkiem ze skwarkami i cebulką, ze śmietaną, ze startym serem żółtym lub pokruszoną fetą i oliwą z oliwek oraz pomidorami, jako dodatek do mięs lub ryb. Możliwości jest mnóstwo!
Propozycje na inne kluski wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
ale fantastyczny pomysł na urozmaicenie tradycyjnych klusek:)
Te kluseczki prezentują się rewelacyjnie :). Kiedyś na pewno coś popróbuję :).
Genialnie się prezentują na talerzu 😉
ciekawy pomysł pysznie wyglądają:)
A nada się mąka żytnia 2000? 🙂
wtedy masa może się mniej lepić, a w wodzie rozpadać, możesz zrobić kilka na próbę, a potem ewentualnie dodać więcej mąki pszennej lub żytniej 720 🙂
ale robisz pyszności ,pięknie się prezentują te Twoje kluseczki z miseczki…. i tak zielona jak na wiosnę..
świetne są te kluski! zjadłabym taki zielony obiad 🙂 szpinak należy do moich ulubionych warzyw!
Pięknie wyglądają:)
Słyszałam , że podobno szpinak powinno się jeść z nabiałem , ponieważ wypłukuje on coś z naszego organizmu a nabiał poprostu chroni przed tym działaniem nasz organizm . Świetne kluski i myśle , że będą mi smakowały razem z fetą . 🙂
cudowne!
Obłędny mają kolor 🙂 Od razu zrobiło się wiosennie 🙂
Świetne! Myślisz, że nadają się do zamrożenia?
Jak najbardziej 🙂
Jeśli robię kluski z mrożonego szpinaku to też ma być go 200g (przed rozmrożeniem i odparowaniem)?
Ala, nie jestem aż tak dokładna i nie bawię się w aż taką skrupulatność 😛 Normalnie bierzesz 200g mrożonego szpinaku i już.