Kluski ze Szpinaku

Kluski ze szpinaku zrobiłam ostatnio na obiad. Są świetnym dodatkiem, ale też pysznym samodzielnym daniem. Dają sporo możliwości do własnych eksperymentów, toteż później jeszcze kilka razy je powtarzałam w różnych wersjach smakowych. Najbardziej spodobała się nam ta z dodatkiem czosnku o wyrazistym smaku podkreślonym świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Każdy znajdzie coś dla siebie i pewnie nawet niejadki chętniej sięgną po szpinak w takiej wersji, niż w postaci smętnej papki rozpływającej się na talerzu 🙂

Składniki na kluski ze szpinaku:

200g świeżego szpinaku
2-3 ząbki czosnku
2 jajka
1 szkl mąki żytniej typ 720
sól morska do smaku
pieprz czarny do smaku
1/2 szkl wody

Szpinak i czosnek zblenduj, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami na lepką masę. Formuj z niej przy pomocy łyżeczek kluseczki i wrzucaj je do wrzątku. Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.

Sugestie: Do masy na kluseczki możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Czosnek możesz zastąpić cebulą. Mąkę żytnią możesz zastąpić mąką pszenną. Masa na kluski ma być lepka i zwarta dlatego w razie potrzeby dodaj do niej więcej mąki lub mniej wody.

Pytanie: Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?

Odpowiedź: Możesz też użyć mrożonego szpinaku. Wtedy podgrzej go na patelni i odparuj z niego większość płynów. Następnie ostudź i dalej postępuj zgodnie z przepisem.

Pytanie: Jak zapobiec przyklejaniu się do siebie i do dna garnka klusek?

Odpowiedź: Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do masy na kluski i do wody, w której zamierzasz je gotować.

Pytanie: Z czym podawać kluski ze szpinaku?

Odpowiedź: Z masełkiem ze skwarkami i cebulką, ze śmietaną, ze startym serem żółtym lub pokruszoną fetą i oliwą z oliwek oraz pomidorami, jako dodatek do mięs lub ryb. Możliwości jest mnóstwo!

Propozycje na inne kluski wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Miniaturowe Kluski Śląskie z Orzechami w Polewie,

– Kluski Śląskie,

– Kluski Czarne.

Facebook Tweet Pin

Wydrukuj