Rogaliki Orzechowe

Te ośnieżone rogaliki orzechowe są idealnym wypiekiem na święta Bożego Narodzenia, czy po prostu mroźną zimę. Zrobisz je sprawnie, a kiedy obsypiesz swoje ciasteczka cukrem pudrem imitującym puchaty śnieg będą się wręcz bajecznie prezentować w zimowej aurze. 

Składniki na ok 25 rogalików:

• 80-100g miękkiego masła
• 30g cukru pudru
• 40g zmielonych orzechów włoskich
• 140g mąki pszennej
• 1 łyżka rumu

• 200g cukru pudru do obtoczenia ciasteczek

Połącz ze sobą masło, cukier, orzechy, mąkę oraz rum i wyrób gładkie, jednolite i nieprzywierające do dłoni ciasto. 
Formuj z niego kulki, a z nich rogaliki i układaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 190C przez ok 7 minut. 

Kiedy upieczone ciasteczka będą ciepłe (nie gorące!) zdejmij je z blachy i obtocz w cukrze pudrze.

Sugestie: Ciasteczka powinny być blade, dlatego nie piecz ich zbyt długo kontrolując czas pieczenia odkąd minie 5 minut. W zależności od stopnia zmielenia orzechów, jeśli ciasto okaże się zbyt suche, dodaj do niego 1-3 łyżek zimnej wody. Uwaga! Ciasteczka są mocno orzechowe, delikatne w swojej strukturze i świetnie pasują do „herbaty z prądem”! 😉

Wersja light: Po upieczeniu nie obtaczaj ciasteczek w cukrze pudrze.

Pytanie: Czy te ciasteczka mogę zamrozić?
Odpowiedź: Ciasteczek nie polecam mrozić, ponieważ są dość kruche. Możesz za to przygotować ciasto z wyprzedzeniem (nawet dwa tygodnie wcześniej) i zamrozić je. Przed planowanym pieczeniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej (np. zostawiając na noc) i dalej postępować według instrukcji.

Pytanie: Czym zastąpić orzechy włoskie?
Odpowiedź: Orzechy włoskie możesz zastąpić dowolnymi innymi orzechami, migdałami. Jeżeli użyjesz migdałów polecam wtedy rum zastąpić Amaretto.