Już od kilku dobrych dni czuję świąteczną aurę dookoła. Dokładniej zaczęłam ją czuć tradycyjnie, podczas wypiekania pierwszych w tym roku świątecznych ciasteczek. Popękane ciasteczka czekoladowe nie są zbyt słodkie za sprawą sporej ilości kakao. Mają w sobie jednak coś co przyciąga do nich większość łasuchów 🙂
Składniki na ok 25 popękanych ciasteczek czekoladowych:
- 2/3 szkl mąki pszennej
- 1/3 szkl kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/4 kostki miękkieg masła
- 1/2 szkl cukru
- 4 łyżki ciemnego cukru muscovado
- 1 jajko
- 2 łyżki Jack`a Daniels`a
- 1/2 szkl cukru pudru
Połącz ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. W osobnej misce zmiksuj miękkie masło na puszystą masę, dodaj do niego oba rodzaje cukru, a następnie jajko. Teraz wsyp mieszankę sypkich składników wraz z Jack`iem Daniels`em i ponownie zmiksuj na niskich obrotach.
Z gotowego ciasta formuj w dłoniach kuleczki, obtocz je w cukrze pudrze, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez ok 15 minut.
Sugestie: Do ciasteczek możesz dodać inny alkohol (świetnie smakują również z rumem, czy amaretto) lub dowolny ekstrakt. Przy obtaczaniu ciasteczek, nie żałuj cukru pudru! Cukier muscovado możesz zastąpić zwykłym cukrem lub cukrem trzcinowym.
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego.
Pytanie: Co zrobić, gdy ciasteczka są twarde?
Odpowiedź: Pozostaw je na np. na talerzyku na noc w temperaturze pokojowej, aby wchłonęły trochę wilgoci z powietrza.
Pytanie: Co zrobić, aby ciasteczka po upieczeniu nie smakowały spalonym karmelem?
Odpowiedź: Podczas obtaczania ich w cukrze pudrze strzep jego nadmiar ze spodu ciasteczek. To właśnie nadmiar cukru pudru na spodniej warstwie ciasteczek może się przypalić podczas pieczenia.
czyli czekolada z śniegiem 😀
Znam te ciasteczka , sa bardzo pyszne
przecudnej urody i pyszności 🙂
Moje ulubione czekoladowe ciasteczka. Pozdrawiam.
Urocze 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Basia
jak pięknie Ci wyszły 🙂 porwę sobie do kawki jedno ciasteczko
w tym cukrze pudrze naprawdę wyglądają świątecznie 🙂
fajny przepis i szałowe paznokcie:)
popękane czy nie wyglądają pysznie i pewnie tak samo smakują:)
wyglądają bajecznie
ale pysznie wyglądają piekłam kiedyś podobne z dodatkiem świeżej mięty – pycha!
Od razu jak tylko zobaczyłam przepis, upiekłam! Warto było, bardzo warto! 🙂 Ciasteczka smakują dokładnie tak jak wyglądają – bajecznie. Ja się uzależniłam 🙂
pierwsze zdjęcie świetne! wiem, że nie ma to za bardzo związku z kucharzeniem, ale te ciastka super skomponowały się z tymi niebieskimi paznokciami 😀