Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Popękane Ciasteczka Czekoladowe



Już od kilku dobrych dni czuję świąteczną aurę dookoła. Dokładniej zaczęłam ją czuć tradycyjnie, podczas wypiekania pierwszych w tym roku świątecznych ciasteczek. Popękane ciasteczka czekoladowe nie są zbyt słodkie za sprawą sporej ilości kakao. Mają w sobie jednak coś co przyciąga do nich większość łasuchów 🙂



Składniki na ok 25 popękanych ciasteczek czekoladowych:

  • 2/3 szkl mąki pszennej
  • 1/3 szkl kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/4 kostki miękkieg masła
  • 1/2 szkl cukru
  • 4 łyżki ciemnego cukru muscovado
  • 1 jajko
  • 2 łyżki Jack`a Daniels`a
  • 1/2 szkl cukru pudru

Połącz ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. W osobnej misce zmiksuj miękkie masło na puszystą masę, dodaj do niego oba rodzaje cukru, a następnie jajko. Teraz wsyp mieszankę sypkich składników wraz z Jack`iem Daniels`em i ponownie zmiksuj na niskich obrotach. 
Z gotowego ciasta formuj w dłoniach kuleczki, obtocz je w cukrze pudrze, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez ok 15 minut.



Sugestie: Do ciasteczek możesz dodać inny alkohol (świetnie smakują również z rumem, czy amaretto) lub dowolny ekstrakt. Przy obtaczaniu ciasteczek, nie żałuj cukru pudru! Cukier muscovado możesz zastąpić zwykłym cukrem lub cukrem trzcinowym.

Wersja light: Użyj cukru trzcinowego. 

Pytanie: Co zrobić, gdy ciasteczka są twarde?
Odpowiedź: Pozostaw je na np. na talerzyku na noc w temperaturze pokojowej, aby wchłonęły trochę wilgoci z powietrza. 

Pytanie: Co zrobić, aby ciasteczka po upieczeniu nie smakowały spalonym karmelem?
Odpowiedź: Podczas obtaczania ich w cukrze pudrze strzep jego nadmiar ze spodu ciasteczek. To właśnie nadmiar cukru pudru na spodniej warstwie ciasteczek może się przypalić podczas pieczenia. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
13 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Aurora

czyli czekolada z śniegiem 😀

codojedzenia

Znam te ciasteczka , sa bardzo pyszne

Wiewióra

przecudnej urody i pyszności 🙂

Słodkości na talerzu

Moje ulubione czekoladowe ciasteczka. Pozdrawiam.

Basia

Urocze 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Basia

Dusia

jak pięknie Ci wyszły 🙂 porwę sobie do kawki jedno ciasteczko

asieja

w tym cukrze pudrze naprawdę wyglądają świątecznie 🙂

Dota|oneginetatopa

fajny przepis i szałowe paznokcie:)

Justyna Bąk

popękane czy nie wyglądają pysznie i pewnie tak samo smakują:)

maxcom

wyglądają bajecznie

Kurator Sądowy

ale pysznie wyglądają piekłam kiedyś podobne z dodatkiem świeżej mięty – pycha!

Ania

Od razu jak tylko zobaczyłam przepis, upiekłam! Warto było, bardzo warto! 🙂 Ciasteczka smakują dokładnie tak jak wyglądają – bajecznie. Ja się uzależniłam 🙂

Eithnee

pierwsze zdjęcie świetne! wiem, że nie ma to za bardzo związku z kucharzeniem, ale te ciastka super skomponowały się z tymi niebieskimi paznokciami 😀

13
0
Would love your thoughts, please comment.x