Jeśli chodzi o żurawinę to jeszcze do niedawna omijałam ją szerokim łukiem. Zdecydowanie bardziej wolałam rodzynki, które zresztą notorycznie od dzieciństwa, aż do niedawna wchodziły do mojego codziennego jadłospisu wraz z suszonymi figami w ramach pysznej przekąski. Żurawinę kojarzyłam jako kwaśne kuleczki, które w porównaniu ze wspomnianymi wcześniej rodzynkami odpadały gdzieś w przedbiegach.
Ostatnio jednak odwiedzając rodziców zauważyłam, że na stołach porozkładane są miseczki z żurawiną właśnie, a po rodzynkach i suszonych figach jakby śladu nie było. Kilka razy będąc w domu nawet ich nie spróbowałam, pamiętając że dawniej żurawina była dla mnie okropnie kwaśna. W końcu jednak z braku laku skusiłam się na jedną lśniącą czerwoną kuleczkę. Zaraz po niej była druga, trzecia i dużo więcej, … a potem po powrocie do Krakowa kupiłam sobie własny zapas na zimowe popołudnia. Część masz nawet okazję obserwować powtykaną w najlepsze ciasteczka z białą czekoladą jakie kiedykolwiek zrobiłam. Delikatnie chrupka skorupka, miękkie wnętrze, subtelnie kwaśna (ale jednak odpowiednio słodka – uff) żurawina, kawałki rozpływającej się w ustach czekolady i szczypta aromatycznego cynamonu jednak robią swoje 🙂
Składniki na ok 30 ciasteczek z białą czekoladą i żurawiną:
- 50g masła
- 1 szkl cukru
- 1 jajko
- 1 1/2 szkl mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 szkl suszonej żurawiny
Mniam, bardzo apetyczne!
uwielbiam ciasteczka owsiane z białą czekolada, orzechami i żurawina właśnie, robię je co roku na Święta 🙂 podejrzewam, że i te byłyby moim numerem jeden 🙂 hmmm tylko ile tych nr1 można mieć???
chociaż za żurawiną nie przepadam, to chętnie bym je zrobiła z orzechami zamiast niej… i myślę, że byłoby pysznie 🙂
właśnie posilam się żurawiną i chyba mam chrapkę na takie ciasteczka 😀
Żurawina..mniam mniam:)
mniam biała czekolada:D:D i nic więcej nie trzeba dodoawać
Pysznie się prezentują;)
Ciasteczka wyglądają smakowicie.
Ale czy na pewno wystarczy tylko 50 g masła? Chciałabym je upiec jako świąteczny podarunek, więc proszę o szybką odpowiedź. Dziękuję
wystarczy w zupełności 🙂
Doskonałe.