Śniadania to mój ulubiony posiłek w ciągu dnia. Uwielbiam szczególnie te niespieszne, choć i ekspresowe mają w sobie sporo przyjemności. Gdy chcę przygotować śniadanie, które jest pełne błogiej, domowej i takiej hm ciepłej atmosfery to zwykle stawiam na pankejki, czyli amerykańskie naleśniki/placuszki podawane solo lub z rozmaitymi dodatkami.
Ja najbardziej lubię wersję na słodko. Tym razem, więc zapraszam Was na wyborne pancakes z jagodami.
Składniki (ok 20-30 placuszków):
- 400 g kefiru
- 2 jajka
- 300g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki cukru
- ok 1 szkl borówki amerykańskiej
Dodatkowo:
- tłuszcz do smażenia
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą masę. Porcje ciasta wylewaj na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię. Smaż z obu stron kilka minut (po wylaniu porcji ciasta na patelnię ułóż na jego powierzchni borówki) i już.
Sugestie: Owoce możesz też od razu wmieszać w ciasto, ale ja zwykle wolę sobie rozkładać borówki ładnie równomiernie. Smakują najlepiej z cukrem pudrem lub syropem klonowym.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Jeżeli spodobał Ci się ten wpis to kliknij „Lubię to” i udostępnij ten wpis znajomym. Dobro wraca!
Wydrukuj
