Takie ciasteczka z truskawkami i białą czekoladą to kwintesencja lata. Koniecznie do zrobienia w sezonie przez wszystkich miłośników tych owoców.
Składniki (ok 20-30 ciasteczek):
- 1 jajko
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 1/2 szkl oleju
- 1/2 szkl cukru
- 1 3/4 szkl mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl pokrojonych w ćwiartki truskawek
- 150 g białej czekolady
Utrzyj ze sobą jajko, ekstrakt, olej oraz cukier. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Gdy składniki połączą się wmieszaj obsypane w 1-2 dodatkowych łyżkach mąki truskawki oraz pokrojoną w niewielką kostkę czekoladę. Uformuj ciasteczka, ułóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez około 12-15 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste i aromatyczne.
Sugestie: Wanilię zastąp cynamonem, jeśli chcesz. Ja do wypieków jedną kostkę czekolady kroję mniej więcej na 3-4 mniejsze części.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
