Curry z krewetkami robię regularnie od kilku lat i to jedno z moich ulubionych curry. Proste, bezproblemowe w przygotowaniu i zawsze niezwykle smaczne. Idealne jako obiad lub kolacja.
Składniki na ok 2 porcje:
- 1 łyżka masła
- ok 250 g mrożonych krewetek tygrysich
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki cukru
- sól morska do smaku
- płatki chilli do smaku
Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła wrzuć rozmrożone krewetki i podsmaż je do czasu, aż będa gotowe. Dodaj mleczko kokosowe wymieszane z mąką, a także pozostałe składniki i gotuj do czasu, aż całość zgęstnieje.
Sugestie: Podawaj z ryżem długoziarnistym lub pieczywem. Dodaj ok 1/2 łyżeczki pasty curry. Użyj innych krewetek, jeśli chcesz.
Wersja light: Użyj oleju kokosowego do smażenia. Krewetki ugotuj na parze zamiast je smażyć.
Wydrukuj
