Zupa krem z brokułów z bekonem i nachosami jest intensywna w smaku, więc dla osób lubiących to warzywo będzie idealna. Dodatek bekonu i nachosów sprawia, że smakuje obłędnie pysznie i niebanalnie!
Składniki na zupę krem z brokułów (ok 6 porcji):
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 250g ziemniaków
- 300g brokuła
- 1 duża marchew
- ok 500-700ml wody
- 2 kostki koncentratu bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- ok 150g gęstej, kwaśnej śmietany
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoto. Czosnek przeciśnij przez praskę. Teraz cebulę, czosnek, ziemniaki, brokuły oraz marchew zblenduj na mniejsze kawałki. Zalej je wodą z dodatkiem bulionu warzywnego w kostce, oliwy i przypraw. Gotuj do czasu, aż warzywa będą miękkie (ok 20-30 minut). Ponownie zblenduj dodając śmietanę i już.
Dodatkowo:
- plastry bekonu
- nachosy
Bekon podsmażtak, aby był chrupiący. Pokrój go na mniejsze kawałki. Posyp nim gotową zupę i dodaj nachosy.
Sugestie: Zamiast bawić się z kostkami bulionu lub dodawać jego koncentrat łyżeczkami (jeśli go nie mrozisz) możesz od razu użyć wcześniej przygotowanego bulionu zamiast wody. Im więcej dasz bulionu, tym konsystencja będzie bardziej rzadka.
Wersja light: Zmniejsz ilość soli lub zastąp ją chilli.
Wydrukuj
