Gruszki pięknej Heleny to prosty, a zarazem wyrafinowany deser, który smakuje wybornie zarówno latem, jak i zimą. Cudowna propozycja dla miłośników gruszek i czekolady.
Składniki (ok 4 porcje):
- 2l wody
- 200 g cukru
- 1 laska wanilii
- 4 gruszki
W garnku zagotuj wodę z cukrem, dodaj ziarenka z wanili wraz z przekrojoną wzdłuż laską wanilii. Dodaj obrane (ale z ogonkami) gruszki i gotuj pod przykryciem przez około 25-35 minut, do miękkości. Zdejmij z ognia i pozostaw tak do następnego dnia.
Składniki na sos:
- 100 g czekolady mlecznej (w mnie z dodatkiem orzechów)
- 100 g śmietany 36%
- 2 ziarna kardamonu
Czekoladę wraz ze śmietanką rozpuść w kąpieli wodnej. Wmieszaj zmiażdżone ziarna kardamonu (bez łupinek) i już.
Schłodzone gruszki wyjmij z syropu, przełóż na talerzyk, oblej gorącym sosem i podawaj.
Sugestie: Gruszki w syropie możesz pozostawić krócej, kilka godzin, ale polecam zostawić je w nim na noc wtedy idealnie przejmą aromat i smak wanilii. Możesz użyć gorzkiej, deserowej, mlecznej, a nawet białej czekolady. Możesz użyć gęstej lub płynnej śmietany – ważne, aby miała 35-36% zawartości tłuszczu. Deser możesz podać z lodami (waniliowe lub śmietankowe będą idealne!), albo z bitą śmietaną. Kardamon spokojnie możesz zastąpić cynamonem lub zupełnie z niego zrezygnować.
Wydrukuj
