Ciasteczka z kleiku ryżowego to prawdziwy klasyk. Zrobiłam je z myślą o naszych dzieciach, chciałam, aby poznały kolejny z moich smaków dzieciństwa.
Składniki (ok 20-30 ciasteczek):
- 200 g miękkiego masła
- 1/2 szkl cukru
- 2 jajka
- 200 g kleiku ryżowego
Przydatne:
- papier do pieczenia
Przy pomocy miksera utrzyj na jasną, puszystą masę masło wraz z cukrem. Dodaj jajka. Następnie dodaj kleik ryżowy. Z masy formuj ciasteczka, w każdym robiąc dołek. Układaj je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 8-15 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.
Upieczone i lekko przestudzone ciasteczka wypełnij dżemem i już.
Sugestie: Użyj ulubionego dżemu. Wybierz gęsty dżem. Do ciasteczek dodaj cynamon, kardamon, w sezonie zimowym nawet przyprawę do piernika. Polecam też ekstrakt waniliowy.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj dżemu z obniżoną zawartością cukru.
Wydrukuj
