Racuchy z Jabłkami, Bałwanek

Dziś we Wrocławiu porządnie zaczęło sypać śniegiem, jednak po chwili topniał całkowicie i po chwili zostawała po nim tylko mokra plama. Na pociechę zrobiłam puszyste racuchy z jabłkami (moje absolutnie ulubione!), a dla dzieci przygotowałam je w wersji wyjątkowo uroczej – śnieżnych bałwanków. Były zachwycone! 

Składniki (ok 2-4 porcje):

• 1 jajko
• 1 szkl mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szkl mąki pszennej
• 2 jabłka

W misce połącz ze sobą jajko, mleko oraz cukier. Następnie dodaj do tej mieszanki mąkę, proszek do pieczenia i starte na dużych oczkach tarki jabłka. Usmaż racuchy na patelni z dodatkiem tłuszczu. 

Dodatkowo:

• cukier puder
• marchewka
• rodzynki

Z racuchów stwórz bałwanka i podawaj.

Sugestie: Do ciasta dodaj cynamon lub kardamon.

Wersja light: Użyj mleka roślinnego lub z obniżoną ilością tłuszczu. Zastąpić go również możesz po prostu wodą.